מונוציטים, תאי דם לבנים גדולים ההופכים למקרופאגים ברקמות, עוזרים לשלוט בזיהום על ידי זבל של חיידקים, אך יש להם צד פחות מועיל. מונוציטים יכולים לגרום לדלקת הפוגעת ברקמות. בכלי הדם הדלקת עלולה לפגוע בכלי הדם ולהגביר את טרשת העורקים, הצטברות של פסולת בתוך כלי הדם שעלולה להפחית את זרימת הדם ללב. מזונות מסוימים עשויים לעזור לשמור על ספירת המונוציטים שלך בגבולות בריאים.
חומצות שומן אומגה 3
לחומצות שומן אומגה 3 הנמצאות בדגים שומניים כמו סלמון ומקרל ובתוספי שמן דגים יש תכונות אנטי דלקתיות שנראות כמגנות מפני טרשת עורקים ומחלות לב. נטילת תוספי שמן דגים או צריכת דגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3 עלולה לסייע בהפחתת הדלקת המופעלת על ידי מונוציטים. במחקר בריטי שפורסם בגיליון 2007 בכתב העת "The Journal of Nutrition", החוקרים דיווחו כי אנשים שנטלו תוספי שמן דגים היו בעלי סיכוי נמוך יותר לתגובות דלקתיות בדפנות כלי הדם. השפעה זו לא הייתה בולטת אצל אנשים שכבר נטלו תרופות לטיפול במחלות עורקים היקפיים.
אוכלים בתזונה הים תיכונית
שומנים בלתי רוויים הנמצאים בשמנים כמו שמן זית ומזונות כמו זרעים, אגוזים, ירקות, פירות ודגנים מלאים, הכלולים בתזונה הים תיכונית המופצת באופן נרחב - עשויים להשפיע על מגן מפני תגובות דלקתיות הנגרמות על ידי מונוציטים, על פי ד"ר ויקטוריה. דרייק ממכון לינוס פאולינג. העבירו שומני טראנס ושומנים רוויים, המצויים לעתים קרובות במזון מעובד.
צריכת אלכוהול
כמות מתונה של אלכוהול מדי יום עשויה לסייע בהפחתת דלקת מסוכנת הנגרמת על ידי מונוציטים. אך בכמויות גדולות אלכוהול יכול גם לעורר דלקת. המפתח בצריכת אלכוהול הוא לשמור על מתונה של הצריכה, שהיא משקה אחד ליום לנשים ולא יותר משני משקאות ביום לגברים. מיץ ענבים סגול עשוי להיות בעל יתרונות מגנים זהים לאלכוהול, על פי מרפאת מאיו, לכן אל תתחל לשתות אם אינך צורכת אלכוהול.
צריכת סוכר
סוכרת ורמות גלוקוז גבוהות בדם קשורות לעלייה בשחרור ודלקת של מונוציטים, ויכול להיות הגיוני לחתוך סוכרים מזוקקים מהתזונה כדי להפחית את הדלקת ואת הסיכון למחלות לב. עם זאת, מחקר שנערך על ידי חוקרים מאוניברסיטת קליפורניה, דיוויס, ודיווח בינואר 2007 "American Journal of Clinical Nutrition" לא מצא עלייה בשחרור מונוציטים לאחר ארוחות בעלות עומס גליקמי גבוה בהשוואה לארוחות עם דלק גליקמי נמוך. עומס בנשים עם עודף משקל. זה היה בניגוד לתוצאות הצפויות: כי ארוחות עתירות גליקמי יעוררו שחרור גבוה יותר של מונוציטים. החוקרים הסיקו כי יש צורך במחקר נוסף בתחום זה, מכיוון שהשמנת יתר, עמידות לאינסולין ומחלות לב קשורים לרוב לדיאטה בעלת עומס גליקמי רב, הכוללת סוכרים מזוקקים ומזון מעובד.
