תסמיני ערפל במוח כוללים שכחה, בלבול וחוסר היכולת לחשוב בצורה ברורה או להתמקד. כמה סיבות יכולות להיות תגובות מזון, מחסור תזונתי, היפוגליקמיה, קנדידה או רעילות מינרלית. ערפל מוחי מתאר את חווית ההרגשה כמו ענן מגביל את הראות או את הבהירות הנפשית. אנשים יכולים לשכוח ולחוש מנותקים, מיואשים או מדוכאים. ערפל המוח נפוץ ומשפיע על מבוגרים וילדים. מצב זה עשוי לתרום לבעיות בעבודה ובבית הספר, מערכות יחסים אומללות, הערכה עצמית נמוכה, תסכול וקושי לתפקד בהצלחה בחברה.
חלב
יש אלרגיות חלביות המייצרות השפעה דמויית תרופות על מערכת העצבים המרכזית ומובילות לערפל מוחי. תגובות אוכל יכולות גם לעורר עצבנות ובלבול. חלק מאלרגיות המזון הנפוצות ביותר הן לחלב פרה ומוצרי חלב אחרים, כמו גבינה, גלידה ויוגורט המיוצרים עם חלב. יש אנשים שאינם יכולים לעכל או לספוג קזאין, חלבון בחלב או לקטוז, מולקולת סוכר בחלב. זה גורם לתגובה אלרגית.
דגנים וגלוטן
מזונות המכילים גלוטן - חיטה, שיפון, שעורה ושיבולת שועל - עלולים לגרום לתסמונת הבטן הדולפת. גירוי זה של המעיים ופגיעה בדופן המעי מקשים על הגוף לייצר אנזימים הנחוצים לעיכול תקין. כאשר נפגעת העיכול נפגעת ספיגת החומרים המזינים והמזון, החיידקים והמיקרואורגניזמים הרעילים דולפים לזרם הדם. בגלל זה, חומרים תזונתיים נדרשים אינם יכולים להגיע למוח, וחסרים עלולים לגרום לערפל מוחי אצל אנשים רגישים, כמו אנשים הסובלים ממחלת צליאק, מצב הנגרם כתוצאה מאי סובלנות לגלוטן או אלרגיה.
ממתיקים
גורמים ותסמינים של ערפל במוח עשויים לנבוע משינויים ברמות הסוכר בדם שיכולים להופיע כאשר אנשים סובלים מרגישות למזון או אוכלים מזון המכיל כמויות גבוהות של קפאין, סוכר או ממתיקים מלאכותיים. יש אנשים שמגלים שצריכת חומרים אלה עלולה לשבש את תפקוד המוח ולגרום לערפל מוחי. מיצי פירות המכילים סוכר ניזונים משמרים בגוף. זה עלול לגרום לקנדידיאזיס, שמרים וצמיחת יתר פטרייתית, העלולה לגרום לתסמיני ערפל במוח.
משקאות
שתיית כמויות לא מספקות של מים או כמויות מופרזות של קפה ומשקאות קלים עלולים להציף את הכליות ולהכשיל את יכולתם להסיר כימיקלים רעילים. שתיית נוזלים מסייעת בהסרת רעלים המיוצרים על ידי שמרים ומיקרואורגניזמים בדרכי העיכול. הרעלים שהגוף לא יכול לחסל זורמים דרך מחזור הדם ולמוח. באתר האינטרנט שלו למרכז הבריאות המתקדם, ד"ר ג'ון ליאורנס, ממליץ, לשתות מדי יום לפחות שש כוסות מים מסוננים ולהסיר מהתזונה משקאות המכילים סוכרים מוגזמים וכימיקלים התורמים לערפל המוח.
דגים ובשר
רעילות מתכתית מכספית, אלומיניום, קדמיום או עופרת עלולה לגרום לתסמינים של ערפל במוח. רעילות כספית שכיחה בדגי ים עמוקים כמו טונה, מקרל ודגי חרב ובקליפות כמו צדפות, צדפות ולובסטר.
בשרים המכילים נתרן ניטריט - הנפוצים במזון מעובד כמו נקניקיות, בייקון ובשרים צהריים - יכולים גם הם לגרום לערפל מוחי.
