נראה כי בכל שבוע מתפרסם מחקר או מאמר חדשים המציינים את היתרונות שבאופן אורגני - זה טוב יותר לבריאותנו ולסביבתנו. אך אורגני של אורגני מגיע בעלות וזה לא אחד שכל אחד יכול להרשות לעצמו, או שלכל האנשים יש אפילו גישה אליו. אז איפה אתה מתפשר? המשך לקרוא כדי לגלות אילו מזונות נוטים פחות להכיל כמות משמעותית של שאריות הדברה, ולכן הם הבטוחים ביותר לרכישה כמקובל (כלומר לא אורגני), במידת הצורך.
נראה כי בכל שבוע מתפרסם מחקר או מאמר חדשים המציינים את היתרונות שבאופן אורגני - זה טוב יותר לבריאותנו ולסביבתנו. אך אורגני של אורגני מגיע בעלות וזה לא אחד שכל אחד יכול להרשות לעצמו, או שלכל האנשים יש אפילו גישה אליו. אז איפה אתה מתפשר? המשך לקרוא כדי לגלות אילו מזונות נוטים פחות להכיל כמות משמעותית של שאריות הדברה, ולכן הם הבטוחים ביותר לרכישה כמקובל (כלומר לא אורגני), במידת הצורך.
1. בצל
אין צורך לבכות על בצל שגדל מסחרית מבחינת הדברה. בצל נמוכים משמעותית בשאריות חומרי הדברה בהשוואה לתוצרת מסחרית אחרת, על פי קבוצת העבודה הסביבתית, הארגון המוביל במחקר ובטיפוח סביבתי בארה"ב. בנוסף לשיפור הטעם של הכלים, הבצלים מספקים כמויות עשירות של נוגדי חמצון. בצל יש גם פלבנואיד הנקרא קוורצטין, שעשוי לעזור לעכב את צמיחת חיידקי H. pylori, העומדת בבסיס רוב כיבי הקיבה. אכלו בצל טרי על כריכים, המבורגרים וסלטים, או כחלק מבסיס מזין למרקים, רטבים וערביות.
אין צורך לבכות על בצל שגדל מסחרית מבחינת הדברה. בצל נמוכים משמעותית בשאריות חומרי הדברה בהשוואה לתוצרת מסחרית אחרת, על פי קבוצת העבודה הסביבתית, הארגון המוביל במחקר ובטיפוח סביבתי בארה"ב. בנוסף לשיפור הטעם של הכלים, הבצלים מספקים כמויות עשירות של נוגדי חמצון. בצל יש גם פלבנואיד הנקרא קוורצטין, שעשוי לעזור לעכב את צמיחת חיידקי H. pylori, העומדת בבסיס רוב כיבי הקיבה. אכלו בצל טרי על כריכים, המבורגרים וסלטים, או כחלק מבסיס מזין למרקים, רטבים וערביות.
2. אבוקדו
אבוקדו הוא הפרי הנקי ביותר - מי ידע? קבוצת העבודה הסביבתית בדקה יותר 3, 000 חתיכות תוצרת עבור שאריות כימיות חקלאיות, רק אחוז אחד מדגימות האבוקדו הראו חומרי הדברה שניתן לאתר. אלה חדשות טובות מכיוון שהם עמוסים בחומרים מזינים חיוניים הכוללים אשלגן, חומצה פולית וויטמינים K, B-6, E ו- C. אבוקדו פופולרי גם לשומנים הבריאים שלהם. אז לכו ראש והוסיפו אותם לשייקים שלכם לקבלת שמנת, כריכים במקום גבינה או סתם ליהנות טריים על סלט.
אבוקדו הוא הפרי הנקי ביותר - מי ידע? קבוצת העבודה הסביבתית בדקה יותר 3, 000 חתיכות תוצרת עבור שאריות כימיות חקלאיות, רק אחוז אחד מדגימות האבוקדו הראו חומרי הדברה שניתן לאתר. אלה חדשות טובות מכיוון שהם עמוסים בחומרים מזינים חיוניים הכוללים אשלגן, חומצה פולית וויטמינים K, B-6, E ו- C. אבוקדו פופולרי גם לשומנים הבריאים שלהם. אז לכו ראש והוסיפו אותם לשייקים שלכם לקבלת שמנת, כריכים במקום גבינה או סתם ליהנות טריים על סלט.
3. אננס
העור העבה של אננס סופג את מרבית חומרי ההדברה המשמשים לגידול, מה שהופך אותו לאחד מ"נקי 15 "של קבוצת העבודה הסביבתית - 15 פירות וירקות עם שאריות ההדברה הכי פחות. למעשה, 89 אחוז מהאננסים שנבדקו לא היו תושבים. אלה חדשות טובות מכיוון שהם עמוסים בוויטמין C, והם מכילים גם אנזים הנקרא ברומלין המסייע לגופנו לפרק אוכל ולהפחית את הדלקת, שורש מחלות כרוניות רבות. מקווה לחסוך זמן? בחר אננס קפוא לא ממותק, שהוא מזין כמו טרי.
העור העבה של אננס סופג את מרבית חומרי ההדברה המשמשים לגידול, מה שהופך אותו לאחד מ"נקי 15 "של קבוצת העבודה הסביבתית - 15 פירות וירקות עם שאריות ההדברה הכי פחות. למעשה, 89 אחוז מהאננסים שנבדקו לא היו תושבים. אלה חדשות טובות מכיוון שהם עמוסים בוויטמין C, והם מכילים גם אנזים הנקרא ברומלין המסייע לגופנו לפרק אוכל ולהפחית את הדלקת, שורש מחלות כרוניות רבות. מקווה לחסוך זמן? בחר אננס קפוא לא ממותק, שהוא מזין כמו טרי.
4. אספרגוס
האספרגוס הוא בין הירקות שפחות סביר להכיל שאריות חומרי הדברה, על פי ניתוח קבוצות העבודה הסביבתיות. אספרגוס מספק כמויות עשירות של הרוטין הפלבנואיד - נוגד חמצון חזק ונוגד דלקת. דינה ארונסון, דיאטנית רשומה ונשיאת חברת וולטק פתרונות במונטקלייר, ניו ג'רזי, אמרה "די אספרגוס על הגריל הוא דרך פשוטה וטעימה ליהנות ממנו." "נסה את זה במקום צ'יפס, טבול במעט איולי שום או אפילו קצת חומוס שמנת." הברשת חניתות אספרגוס חתוך בשמן זית, היא הציעה, ואז גרד אותן עד שהן רכות.
קרדיט: richardcoombs58 / Twenty20האספרגוס הוא בין הירקות שפחות סביר להכיל שאריות חומרי הדברה, על פי ניתוח קבוצות העבודה הסביבתיות. אספרגוס מספק כמויות עשירות של הרוטין הפלבנואיד - נוגד חמצון חזק ונוגד דלקת. דינה ארונסון, דיאטנית רשומה ונשיאת חברת וולטק פתרונות במונטקלייר, ניו ג'רזי, אמרה "די אספרגוס על הגריל הוא דרך פשוטה וטעימה ליהנות ממנו." "נסה את זה במקום צ'יפס, טבול במעט איולי שום או אפילו קצת חומוס שמנת." הברשת חניתות אספרגוס חתוך בשמן זית, היא הציעה, ואז גרד אותן עד שהן רכות.
5. אשכוליות
סיבה נוספת לכך שיש "עור עבה" היא דבר טוב. בזכות הקליפות הצפופות של האשכוליות, חומרי הדברה מונעים מפלישה לפרי העסיסי. והם גם ידידותיים למשקל והופכים אותם לנצח. מחקר משנת 2011 מצא שכאשר אכילת אשכוליות או 100% מיץ אשכוליות נצרכו 20 דקות לפני הארוחות, המשתתפים אכלו כ -30 אחוז פחות בסך כל הקלוריות. זה ענקי.
קרדיט: pamalita63 / Twenty20סיבה נוספת לכך שיש "עור עבה" היא דבר טוב. בזכות הקליפות הצפופות של האשכוליות, חומרי הדברה מונעים מפלישה לפרי העסיסי. והם גם ידידותיים למשקל והופכים אותם לנצח. מחקר משנת 2011 מצא שכאשר אכילת אשכוליות או 100% מיץ אשכוליות נצרכו 20 דקות לפני הארוחות, המשתתפים אכלו כ -30 אחוז פחות בסך כל הקלוריות. זה ענקי.
6. מנגו
מנגוס יכולים לעזור לספק את השן המתוקה שלך ללא קלוריות מוגזמות או חומרי הדברה. כמו חברם האשכולית, גם הקליפה הצפופה שלהם מגינה על קרבם מפני כימיקלים רעילים המשמשים לייצור. כוס אחת של מנגו כוללת רק 100 קלוריות והיא מצוידת בוויטמין A וסיבים תזונתיים. מגישים מנגו טרי או מחורר עם קרח ופירות מבוקשים אחרים כמייק טעים ומזין. לקינוח בריא, מעל קערה של קוביות מנגו טריות עם בובת יוגורט יוונית.
קרדיט: Jupiterimages / Photos.com / Getty Imagesמנגוס יכולים לעזור לספק את השן המתוקה שלך ללא קלוריות מוגזמות או חומרי הדברה. כמו חברם האשכולית, גם הקליפה הצפופה שלהם מגינה על קרבם מפני כימיקלים רעילים המשמשים לייצור. כוס אחת של מנגו כוללת רק 100 קלוריות והיא מצוידת בוויטמין A וסיבים תזונתיים. מגישים מנגו טרי או מחורר עם קרח ופירות מבוקשים אחרים כמייק טעים ומזין. לקינוח בריא, מעל קערה של קוביות מנגו טריות עם בובת יוגורט יוונית.
7. פרי קיווי
אם ניתנת לך הבחירה בין נקטרינה שאינה אורגנית, אפרסק או קיווי, מומלץ לבחור בקיווי. בעוד שנקטרינות ואפרסקים נכללים בעשירייה העשירים ביותר של קבוצת העבודה הסביבתית העשירה ביותר בקבוצת העבודה הסביבתית, קיווי נופלים בעשרת הראשונים "הנקיים ביותר". למרות שלקוויות יש עור דק, לעתים נדירות מרססים את הפירות בחומרי הדברה. הסיבים העשירים עוזרים להעביר דברים ושומרים על התיאבון.
קרדיט: LeszekCzerwonka / iStock / Getty Imagesאם ניתנת לך הבחירה בין נקטרינה שאינה אורגנית, אפרסק או קיווי, מומלץ לבחור בקיווי. בעוד שנקטרינות ואפרסקים נכללים בעשירייה העשירים ביותר של קבוצת העבודה הסביבתית העשירה ביותר בקבוצת העבודה הסביבתית, קיווי נופלים בעשרת הראשונים "הנקיים ביותר". למרות שלקוויות יש עור דק, לעתים נדירות מרססים את הפירות בחומרי הדברה. הסיבים העשירים עוזרים להעביר דברים ושומרים על התיאבון.
8. פטריות
פטריות הן כמה מהירקות הפחות מוכרים בחומרי הדברה. הם גם מעצמות תזונה, לדברי לסלי קיי, דיאטנית קלינית. וככל שהפטריה כהה יותר, היא יותר טעימה, אומרת קיי, שמציעה לטגן או לצלות פטריות בחום גבוה לטעם העז ביותר. הוסף פטריות קטנות למרקים, סלטים, קארי וקדרה. פטריות גדולות, כמו פורטובלוס, מספקות אלטרנטיבות צמחוניות נטולות שומן לקציצות המבורגר.
קרדיט: Robynmac / iStock Photoפטריות הן כמה מהירקות הפחות מוכרים בחומרי הדברה. הם גם מעצמות תזונה, לדברי לסלי קיי, דיאטנית קלינית. וככל שהפטריה כהה יותר, היא יותר טעימה, אומרת קיי, שמציעה לטגן או לצלות פטריות בחום גבוה לטעם העז ביותר. הוסף פטריות קטנות למרקים, סלטים, קארי וקדרה. פטריות גדולות, כמו פורטובלוס, מספקות אלטרנטיבות צמחוניות נטולות שומן לקציצות המבורגר.
9. פפאיות
פפאיה - יה! כ- 80 תקופות מהפפאיה שנבדק במחקר שנערך על ידי EWG היה ללא חומרי הדברה. הפירות בצבע כתום תוסס הם אינדיקציה לאגרוף התזונתי שלו. מחצית מפפאיה קטנה מספקת 80 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך של ויטמין C, יחד עם כמויות עשירות של אשלגן, חומצה פולית, בטא קרוטן וסיבים תזונתיים. אם אתם מודאגים ממאכלים שהשתנו גנטית, מומלץ ללכת אורגני עבור המזון הזה - חלק קטן מהפאפא שגדל בארצות הברית מגיע ממוצא זרע GE.
קרדיט: מקור תמונה / מקור תמונה / Getty Imagesפפאיה - יה! כ- 80 תקופות מהפפאיה שנבדק במחקר שנערך על ידי EWG היה ללא חומרי הדברה. הפירות בצבע כתום תוסס הם אינדיקציה לאגרוף התזונתי שלו. מחצית מפפאיה קטנה מספקת 80 אחוז מהצריכה היומית המומלצת שלך של ויטמין C, יחד עם כמויות עשירות של אשלגן, חומצה פולית, בטא קרוטן וסיבים תזונתיים. אם אתם מודאגים ממאכלים שהשתנו גנטית, מומלץ ללכת אורגני עבור המזון הזה - חלק קטן מהפאפא שגדל בארצות הברית מגיע ממוצא זרע GE.
10. אפונה מתוקה
אפונה מתוקה יש מעט מאוד שאריות חומרי הדברה והם בטוחים לקנות כמו קונבנציונאלי (כלומר לא אורגני), על פי קבוצת העבודה הסביבתית. כוס אפונה מתוקה מספקת 14 גרם סיבים עצומים, מה שהופך אותם לאחד הירקות בעלי הסיבים הגבוהים ביותר. מכון הרפואה ממליץ על לפחות 25 גרם סיבים ליום לנשים ו 38 גרם לגברים מתחת לגיל 50 - ובכל זאת האמריקאים צורכים בממוצע 15 גרם ביום. כדי להוסיף סיבים תזונתיים, חלבון ושורה של חומרים מזינים חיוניים אחרים לתזונה שלך, יש לשלב אפונה קפואה בצ'ילי, מרקים וקדרה.
קרדיט: מקסימיליאן סטוק בע"מ. / פוטודיסק / גטי תמונותאפונה מתוקה יש מעט מאוד שאריות חומרי הדברה והם בטוחים לקנות כמו קונבנציונאלי (כלומר לא אורגני), על פי קבוצת העבודה הסביבתית. כוס אפונה מתוקה מספקת 14 גרם סיבים עצומים, מה שהופך אותם לאחד הירקות בעלי הסיבים הגבוהים ביותר. מכון הרפואה ממליץ על לפחות 25 גרם סיבים ליום לנשים ו 38 גרם לגברים מתחת לגיל 50 - ובכל זאת האמריקאים צורכים בממוצע 15 גרם ביום. כדי להוסיף סיבים תזונתיים, חלבון ושורה של חומרים מזינים חיוניים אחרים לתזונה שלך, יש לשלב אפונה קפואה בצ'ילי, מרקים וקדרה.
11. קנטל
שוב, העור העבה הזה מועיל. שאריות חומרי הדברה לא מצליחות לעבור את הקליפה הקשוחה של בית הנבחרה, ומגנות על קרביה העסיסיים, והופכות אותה לאחת מ"נקים 15 "של קבוצת העבודה הסביבתית. "כדי להבשיל את החלבונים בבית, השאר בטמפרטורת החדר", כותבת הת'ר קלקוטה, דיאטנית רשומה בוושינגטון הבירה. לאחר שהגיעה בשלה, קלקוטה מציעה להוסיף את הקנטלה הקוביות לאורז חום ופולנטה לתוספת צבע, טעם וחומרים מזינים.
קרדיט: מקור תמונה / מקור תמונה / Getty Imagesשוב, העור העבה הזה מועיל. שאריות חומרי הדברה לא מצליחות לעבור את הקליפה הקשוחה של בית הנבחרה, ומגנות על קרביה העסיסיים, והופכות אותה לאחת מ"נקים 15 "של קבוצת העבודה הסביבתית. "כדי להבשיל את החלבונים בבית, השאר בטמפרטורת החדר", כותבת הת'ר קלקוטה, דיאטנית רשומה בוושינגטון הבירה. לאחר שהגיעה בשלה, קלקוטה מציעה להוסיף את הקנטלה הקוביות לאורז חום ופולנטה לתוספת צבע, טעם וחומרים מזינים.
12. בטטות
סיבה נוספת לקבל מתוק על בטטות: סביר להניח שהם מכילים שאריות חומרי הדברה גבוהים לעומת תוצרת אחרת. עמוסים בבטקרוטן, אשלגן, ויטמין C וסיבים תזונתיים, הם מספקים מקור למתוק טבעי ומספק ללא עודפי קלוריות וסוכר.
קרדיט: אודי דלה קרוז / תמונות / Getty תמונותסיבה נוספת לקבל מתוק על בטטות: סביר להניח שהם מכילים שאריות חומרי הדברה גבוהים לעומת תוצרת אחרת. עמוסים בבטקרוטן, אשלגן, ויטמין C וסיבים תזונתיים, הם מספקים מקור למתוק טבעי ומספק ללא עודפי קלוריות וסוכר.
13. חציל
כוס שלמה של חציל מבושל וקובץ מספקת 33 קלוריות בלבד, יחד עם כמויות יקרות של סיבי הרגעה. רבים מחומרי ההדברה המשמשים לייצור חצילים אינם נשארים על עור הצמח, ומרוויחים אותו במקום ברשימת "Clean 15" של קבוצת העבודה הסביבתית והופכים חציל לבחירה בטוחה יותר מאשר ירקות בעלי הדברה גבוהה. למנה טעימה, גריל פרוסות חציל שהוברשו בשמן זית עד שהחוץ מבחוץ זהוב-חום. לאחר מכן הוסף תיבול רצוי, כמו בזיליקום, אורגנו, שום או אבק קל של מלח ים.
קרדיט: jacquiecooks / Twenty20כוס שלמה של חציל מבושל וקובץ מספקת 33 קלוריות בלבד, יחד עם כמויות יקרות של סיבי הרגעה. רבים מחומרי ההדברה המשמשים לייצור חצילים אינם נשארים על עור הצמח, ומרוויחים אותו במקום ברשימת "Clean 15" של קבוצת העבודה הסביבתית והופכים חציל לבחירה בטוחה יותר מאשר ירקות בעלי הדברה גבוהה. למנה טעימה, גריל פרוסות חציל שהוברשו בשמן זית עד שהחוץ מבחוץ זהוב-חום. לאחר מכן הוסף תיבול רצוי, כמו בזיליקום, אורגנו, שום או אבק קל של מלח ים.
14. כרוב
ירקות עליים לא צריכים להיות ירוקים כדי להיות מזינים. בין אם לבן, אדום או סגול, כרוב מספק כמויות משמעותיות של חומרים מזינים, כולל ויטמין C וסיבים תזונתיים, וקלוריות נמוכות במידה ניכרת, או בערך 13 לכל כוס כרוב מבושל. כמו כרוב, כרוב הוא ירק מצליבה שעלול להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן, כולל סרטן המעי הגס, כך עולה ממחקר שפורסם לאחרונה. שלא כמו קייל, שהופך את רשימת פריטי הדברה גבוהה של קבוצת משאבי הסביבה, כרוב נוטה להכיל מעט שאריות רעילות.
קרדיט: MatthewEnnis צילום / iStock / Getty Imagesירקות עליים לא צריכים להיות ירוקים כדי להיות מזינים. בין אם לבן, אדום או סגול, כרוב מספק כמויות משמעותיות של חומרים מזינים, כולל ויטמין C וסיבים תזונתיים, וקלוריות נמוכות במידה ניכרת, או בערך 13 לכל כוס כרוב מבושל. כמו כרוב, כרוב הוא ירק מצליבה שעלול להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן, כולל סרטן המעי הגס, כך עולה ממחקר שפורסם לאחרונה. שלא כמו קייל, שהופך את רשימת פריטי הדברה גבוהה של קבוצת משאבי הסביבה, כרוב נוטה להכיל מעט שאריות רעילות.
15. אבטיח
הטעם אינו התכונה המתוקה היחידה של אבטיח. מעטפת החוץ העבה מספקת הגנה מפני חומרי הדברה באדמה. אבטיח עשוי לסייע גם בהרגעת השרירים הכואבים ולשמירה על תקתק הבריאות שלך. כדי לשמור על צריכת הקלוריות והמשקל שלך בבדיקה, החלף ממתקים עתירי קלוריות דלי תזונה בתזונה שלך עם פירות מתוקים, כמו אבטיח. אבטיח עושה תוספת טעימה לשייקים.
קרדיט: סלימה סניאבסקאיה / iStock / Getty Imagesהטעם אינו התכונה המתוקה היחידה של אבטיח. מעטפת החוץ העבה מספקת הגנה מפני חומרי הדברה באדמה. אבטיח עשוי לסייע גם בהרגעת השרירים הכואבים ולשמירה על תקתק הבריאות שלך. כדי לשמור על צריכת הקלוריות והמשקל שלך בבדיקה, החלף ממתקים עתירי קלוריות דלי תזונה בתזונה שלך עם פירות מתוקים, כמו אבטיח. אבטיח עושה תוספת טעימה לשייקים.
16. כרובית
ירק זה כל כך במגמה כרגע כחלופה דלת פחמימות לתפוחי אדמה, אורז וכדומה. החדשות הטובות הן כי סביר להניח כי כרובית מחזיקה בחומרי הדברה, כך שאם אתה מתקציב, אתה יכול ללכת לקונבנציונאלי עם זה.
קרדיט: AJ Withey / Moment / Getty Imagesירק זה כל כך במגמה כרגע כחלופה דלת פחמימות לתפוחי אדמה, אורז וכדומה. החדשות הטובות הן כי סביר להניח כי כרובית מחזיקה בחומרי הדברה, כך שאם אתה מתקציב, אתה יכול ללכת לקונבנציונאלי עם זה.
מה אתה חושב?
האם אתה קונה אחד מ -16 הפירות והירקות האלה? האם ידעת שהם בסדר לקנות קונבנציונאלי (כלומר לא אורגני)? יידע אותנו אם הופתעת מאחד מהם וגם שתף איתנו את הדרך האהובה עליך להכין אותם. האם אתה מודע לרשימת 20 המזונות שאתה צריך תמיד לקנות אורגני? מה המחשבות שלך על אוכל אורגני? השאירו תגובה למטה ויידעו אותנו.
קרדיט: LDProd / iStock / Getty Imagesהאם אתה קונה אחד מ -16 הפירות והירקות האלה? האם ידעת שהם בסדר לקנות קונבנציונאלי (כלומר לא אורגני)? יידע אותנו אם הופתעת מאחד מהם וגם שתף איתנו את הדרך האהובה עליך להכין אותם. האם אתה מודע לרשימת 20 המזונות שאתה צריך תמיד לקנות אורגני? מה המחשבות שלך על אוכל אורגני? השאירו תגובה למטה ויידעו אותנו.
