זנגביל ותה ירוק הם שני צמחים אכילים ידועים. הם נהנים מטעמם כמו גם בגלל היתרונות הבריאותיים הפוטנציאליים שלהם.
ג'ינג'ר, בפרט, הוכח כבעל סגולות רפואיות, בעוד שעדיין נמשך מחקר שמוכיח את השפעתו החיובית של התה הירוק על בריאות הלב וכלי הדם.
יתרונות תה ירוק לבריאות
תה ירוק - כמו תה שחור ואולונג - מגיע מהצמח Camellia sinensis, שיח ירוק-עד שצומח באזורים הרריים בסין, הודו ומדינות אחרות. להכנת תה ירוק _, עלים טריים מהצמח מאדים במהירות כדי להפסיק את החמצון, התהליך הכימי שגורם להשחמה. תה ירוק משמש למטרות רפואיות בסין וביפן מזה אלפי שנים.
ניתן ליהנות מתה ירוק כמשקה פשוט לטעמו. שימושים אחרים, בין אם בצורת תה או כתוסף תזונה, כוללים יתרונות כמו עירנות נפשית, הקלה בעיכול, כאבי ראש ותמיכה בירידה במשקל.
מבין פעילויותיהם הביולוגיות הרבות, יש לפוליפנולים השולטים בתה ירוק - EGCG, EGC, ECG ו- EC - פעילות נוגדת חמצון. זה הוביל לניסויים קליניים ומחקרים כדי לקבוע אם תה ירוק יעיל בהגנה על סרטן ומחלות אחרות. אולם, כפי שמציין המרכז הלאומי לבריאות משלימה ואינטגרטיבית, עדויות מדעיות חסרות כדי להראות אם תה ירוק מועיל לרוב המטרות בהן הוא משמש.
מבחינת היתרונות הבריאותיים האחרים, המדענים עדיין מנסים למצוא קשרים חותכים. במשרד הרווארד של מאי 2018, ד"ר האוורד ססו, פרופסור חבר במחלקה לאפידמיולוגיה בבית הספר לרפואה של הרווארד, משתף כי התה הירוק עשוי להשפיע לטובה על בריאות הלב וכלי הדם מכיוון שהם מכילים תרכובות כימיות הידועות בשם פלבנואידים. עם זאת, הוא מזהיר כי תועלת זו עשויה להיות גם נסיבתית.
יתרונות זנגביל לבריאות
ג'ינג'ר, צמח פורח טרופי עם שורש ריחני שמקורו בדרום-מזרח אסיה, הוא מצרך מעבר תוצרת המובחן במראהו החום המגושם. ג'ינג'ר קלוף ומגורד הוא תוספת פיקנטית למנות רבות. בצורתו היבשה, הוא משמש לטעמו של מוצרי מאפה ונמכר כתה.
כתוסף תזונה, זנגביל משמש לבחילה לאחר הניתוח, יחד עם בחילה הנגרמת כתוצאה מתנועה, כימותרפיה והריון. זה משמש גם לדלקת מפרקים שגרונית ודלקת מפרקים ניוונית, בין מחלות אחרות. ניתן לרכוש זנגביל בצורות שונות:
- טרי
- מיובש
- כבוש
- טבליות
- כמוסות
- תמציות נוזליות
- תה
אולי אפילו יותר חשוב, זנגביל כעת נבדק כטיפול במצבים חמורים יותר, כמו סרטן. זנגביל לשימוש רפואי הוא גישה רפואית מסורתית במשך מאות שנים, והרפואה המודרנית רושמת כעת.
המרכיב הפעיל הפרמקולוגי העיקרי בג'ינג'ר נקרא 6-ג'ינגולול. ידוע שהוא מציג מגוון של תכונות ביולוגיות, כולל נוגדי סרטן, אנטי דלקת ואנטי חמצון.
מאמר שפורסם בגיליון ינואר 2017 של כתב העת לפיתוח תרופות מציין את הרעילות הנמוכה של הג'ינג'ר ואת הספקטרום הרחב של יישומים ביולוגיים ופרמקולוגיים, כולל פעילויות נגד גידולים, נוגדי חמצון, אנטי דלקתיים, אנטי אפופטוטיים, ציטוטוקסיים, אנטי-פרוליפטיביים ואנטי טסיות-טסיות..
אפקטים של ג'ינג'ר ותה ירוק
ג'ינג'ר, כאשר משתמשים בו כתבלין, הוא האמין כי הוא בדרך כלל בטוח לצריכה עבור רוב האנשים. תופעות לוואי קלות יכולות לכלול אי נוחות בבטן, צרבת, שלשול וגזים. מחקרים לא בהחלט הראו אם ג'ינג'ר מקיים אינטראקציה עם תרופות, אך הועלו חששות כי הם עשויים לתקשר עם נוגדי קרישה (מדללי דם).
התה הירוק, כאשר הוא נצרך כמשקה, הוא האמין כבטוח כאשר משתמשים בו בכמויות מתונות. דווח על בעיות כבד אצל מספר קטן של אנשים שלקחו תמציות תה ירוק מרוכז. ראוי להזכיר גם שתמציות תה ירוק ותה ירוק מכילות כמויות ניכרות של קפאין.
