עשבי תיבול עשירים ב

ל-ליזין היא חומצת אמינו חיונית, המהווה אבני בניין של חלבונים. חלבונים על בסיס בעלי חיים וצמחים עשויים מפרופורציות שונות של 23 חומצות האמינו הקיימות בטבע. ישנן 10 חומצות אמינו חיוניות שגוף האדם אינו יכול להכין וחייב להשיג באמצעות מזון. ליזין נמצא במזון שונים, ובמיוחד בשרים ואגוזים, אך צמחים מסוימים עשירים גם בליזין. עליך להתייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת תוסף צמחים.

תפקידים של ליזין

בתוך הגוף ליזין ממלא תפקידים גדולים בספיגת הסידן, בניית שרירים, תיקון רקמות חיבור וסינתזה של אנזימים, נוגדנים והורמונים מסוימים. ליתר דיוק ליזין הוא אנטגוניסט סרוטונין, שיכול להפחית תחושות של חרדה, לחץ ודיכאון. מחקר סורי משנת 2004 שפורסם ב"ההליכים של האקדמיה הלאומית למדע בארה"ב "מצא כי כאשר החוקרים ביצעו גרעינים עם ליזין, משפחות שאכלו את הדגן הראו מופחתים מסמנים של לחץ וחרדה - כפי שנמדדו ברמות הקורטיזול. אנשים חסרי ליזין עשויים להחלים לאט יותר מניתוחים כירורגיים ופציעות ספורט.

אמארנט

Amaranth, או חזיר חזיר, נחשב לעתים קרובות כעשב מציק, אך הוא שימש כמקור מזון ועשב מרפא על ידי ילידים אמריקאים שונים, כולל האצטקים. זרעי Amaranth ועלים הם מקורות חלבון מצוינים ומכילים חומרים תזונתיים רבים, כולל ליזין. הליזין באמרנט משמש לטיפול בנגיף ההרפס הגורם להרפס באברי המין ו"פצעים קר "סביב הפה. באופן כללי ליזין הוא מאיץ של מערכת החיסון. התייעץ עם הרופא שלך לפני שתבחר תוסף אמארנט.

אספסת

צמח אספסת מכיל רכיבים תזונתיים שונים בשפע, מה שהופך אותו לאחד ממקורות המזון המזינים ביותר הידועים. לפי משקל, 25 אחוז מצמח האלפלפה הוא חלבון והוא מכיל כמות גבוהה יחסית של ליזין, על פי הספר "מדעי התזונה". אספסת שימשה להפחתת רמות הכולסטרול בדם, לשיפור קרישת הדם ולהעלאת התיאבון. לפני שתוסיפו את התזונה באלפלפה, עליכם לדבר עם הרופא, במיוחד אם אתם מתאוששים מניתוח או מפציעה.

עשב חיטה

עשב חיטה נחשב לצמח מזין נוסף העשיר בחלבון. על פי "האנציקלופדיה החדשה של ויטמינים, מינרלים, תוספי מזון ועשבי תיבול", ישנם 103 יסודות ידועים ועשב חיטה מכיל את כולם, כולל הספקטרום המלא של חומצות אמינו חיוניות כמו ליזין. עשב החיטה עשיר במיוחד בכלורופיל, והמיץ שלו דומה להרכב המולקולרי של הדם האנושי.

מנטה

עלים וזרעים מצמחי מנטה, הידועים יותר בשם נענע, הם מקור לחלבון וליזין. כדי להיחשב כמקור טוב לליזין, יותר מחמישה אחוזים מחלבון הצמח חייבים להכיל את חומצת האמינו. קרובי משפחה של צמח הנענע מכילים גם ליזין וכוללים בזיליקום, לבנדר ורוזמרין. שוחח עם הרופא שלך על תופעות לוואי אפשריות לפני שתוסיף כמויות גדולות של כל אחד מהצמחים הללו לתזונה שלך.