על פי נתוני דייג המינהל האוקיאני והאווירה האטמוספרי הלאומי, הצריף הוא סוג של דגים השייכים למשפחת הבקלה. בארצות הברית כל הצמחונים נתפסים בפראות, מה שהופך אותם לבחירה טובה לארוחת הערב שלך, מכיוון שהם אינם מוגזמים מדי, והם קיימים תחת תקנות ארה"ב.
תזונה של אדון אפוי
כשמדובר להוסיף דגים לתזונה שלך, איגוד הלב האמריקני ממליץ על בין שתיים לשלוש מנות של דגים בכל שבוע. גודל ההגשה המומלץ לכל מנה של דגים הוא 3 גרם.
מנה של 3 גרם אוניית אפייה נטולת עצם מציעה 104.7 קלוריות, כ- 17 גרם חלבון ו -3.6 גרם שומן בלבד, מה שהופך את האפייה לדרך הטובה ביותר לבשל את הצמחייה. אדמה אפויה היא מקור טוב לחלבון תזונתי, כאשר מנה תורמת 34 אחוז מהערך היומי של חלבון, מקרונוטריינט הנחוץ למטבוליזם, ייצור שרירים ותיקון תאי גוף.
הדאד מספק גם כמויות קטנות של מינרלים כמו אשלגן, מגנזיום ואבץ, המסייעים לשרירים להתכווץ, להבטיח את תפקודם התקין של דחפי עצבים ולסייע לצמיחה כללית של הגוף. הוא עשיר בשני מינרלים: זרחן וסלניום.
מנה של 3 גרם אונקיות מציעה 19 אחוזים מהערך היומי של זרחן, מינרל הכרחי בהיווצרות השיניים, ו -49 אחוזים מהערך היומי של סלניום. הגוף זקוק לסלניום בגלל תכונותיו הנוגדות חמצון, ודיאטות עשירות בסלניום יכולות לעזור במניעת שכיחות מחלות כמו סרטן ולהגביר את החסינות.
הצריף האפוי מציע גם 75 אחוז מהערך היומי של ויטמין B12, ויטמין מפתח המאפשר לגוף לייצר תאי דם אדומים. על פי מחקר שנערך במרץ 2018, שפורסם ב"הפרעות בתנועה " , לרמות נמוכות של ויטמין B12 יש השפעה שלילית על אנשים הסובלים ממחלת פרקיסון, ומורידים את רמת הניידות שלהם.
הדרך הטובה ביותר לבשל את הדוד
המרקם המוצק אך הרך של הדוד הופך אותו לדג מצוין לשימוש במתכונים הדורשים טעם עדין. על פי מדד ארה"ב, מתכוני הצריף המבושלים או הסדוקים פחותים בקלוריות, בהשוואה לסלמון, או אפילו לצרי מרעה מעושן - מנה של 3 גרם מציעה רק 77 קלוריות, או 4 אחוז מהערך היומי, לעומת 7 אחוז הסלמון., או 133 קלוריות, לכל 3 גרם מנה.
מכיוון שיש למרקם מרקם יציב, הדבר הופך אותו לבחירה מתאימה למתכוני כלבים מטוגנים במחבת, מכיוון שהדג לא יתפרק כאשר הוא מטוגן. הוספת שום, מלח ופלפל משפרת את הטעם המתון, ובכל זאת, המתוק, של פילה הערס.
מתכונים מקולעים של הצריף הם אפשרויות מהירות וקלות לבישול פילה הענבים שלך. אתה יכול להחליף את הצריף במקום בקלה, במתכון פשוט זה של LIVESTRONG.com, בארוחת ארוחת ערב טעימה של השבוע. באופן דומה, ניתן להשתמש בצריף במקום מקלעים במתכון הטאקוס של ארוחת הצהריים הבריאה שלנו, וכתוצאה מכך נוצרים טקואים מוצקים יותר.
מרכיבי הדס האפוי
- פילה אדמה: פילה אדמה בן 6 גרם מלא בחלבון ודל בשומן וכתוצאה מכך לא לוקח זמן רב לבשל בתנור. אם משתמשים בדגים קפואים, ניתן להפשיר אותו בבטחה ובמהירות בקערת מים קרים, אך יש לבשל אותו מיד לאחר ההפשרה, מסביר ה- USDA.
- תבלינים: מלח ופלפל. לקבלת מעט תבלין, אפשר להוסיף מעט אבקת צ'ילי אדום תוך כדי תיבול הפילטים.
- מרכיבים נוספים: שום, אספרגוס, שעועית ירוקה ופלפלים אדומים. אורז חום ובטטות קוביות להגשה.
טיפ
טיפ: למתכון ארוחה שלם מגישים לצד אורז חום טרי מבושל ובטטות קוביות.
מתכון לדאד אפוי
- מחממים תנור מראש: מחממים תנור לחום של 450 מעלות. שירות הבטיחות והפיקוח המזון של USDA מסביר כי דגים ורכיכות צריכים להגיע לטמפרטורה מינימלית פנימית של 145 פרנהייט לפני שייחשבו לבטיחות לצריכה.
- תבל את הפילה שלך: טפטף את הפילה הענביים הטריים או הקפואים יבשים לפני שמתבלים במלח ופלפל.
- הוסף ירקות קוביים: הכניסו שמן זית לתבנית בטוחה לתנור. מוסיפים פנימה את השום, בטטות, אספרגוס, שעועית ירוקה ופלפלים. אופים 5 דקות, או עד שהירקות מבושלים באמצע הדרך.
- אופים פילה אדמה: הוסיפו את הפילה היבול המתובל לתבנית. בואו לאפות למשך 15 עד 20 דקות, או עד שהדג נזלף בקלות במזלג, ומדחום הבשר קורא 145 פ.
