אין דבר מרגיז יותר מאשר לחזור הביתה מיום ארוך במשרד ולהבין ששכחת להוציא את העוף שלך מהמקפיא. לאחר מכן תוכלו למצוא את עצמכם מחפשים בטירוף באינטרנט מתכונים לחזה עוף קפוא.
טיפ
לבישול יסודי של חזה העוף הקפוא שלך, הגדל את זמן הבישול שלך פי 1.5 מזמן הבישול המקורי.
החדשות הטובות הן שהכל לא אבוד. זה עלול לקחת קצת יותר זמן, אך עדיין תוכלו לאכול את ארוחת העוף שתכננתם למרות שהבשר שלכם עדיין קפוא חלקית.
בישול עוף קפוא חלקית
אולי יש לך את העוף שלך במקרר בזמן, אבל הוא לא הפשיר עד הסוף. אין צורך להזמין הובלה. אתה יכול לאפות את העוף הקפוא שלך חלקית כמתוכנן, אך יתכן שתצטרך להגדיל את זמן הבישול. הדולר האמריקני מציע בעת בישול בשרים קפואים להגדיל את הבישול פי 1.5 מזמן הבישול המקורי.
צליית עוף שלם בתנור בגודל 450 מעלות נמשכת בדרך כלל כ 45 דקות, לפי Epicurious . בישול עוף קפוא חלקית באותה טמפרטורה עשוי לארוך 75 דקות ומעלה.
התחל על ידי הסרת תחילה את שקית הפנימיות מהחלל שבתוך כל העוף שלך. לאחר מכן, תבל את העוף הקפוא חלקית כמו שהיית עושה אם היה מופשר לחלוטין. אתה יכול להשתמש בשמן, מלח, פלפל, רוזמרין, טימין ושן שום מתחת לעור, ואז להכניס את העוף לתנור שחומם מראש.
בעוד שספרי בישול מציעים זמני מתכון לבשרים כמו עוף, המבחן האמיתי לחסידות הוא מדחום בשר. FoodSafety.gov ממליץ לבשל את העוף עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט. בבישול עוף קפוא חלקית, התחל לבדוק את הטמפרטורה סביב הסימן של 60 דקות. הקפד להוציא את העוף שלך מהתנור לפני שתבדוק את הטמפרטורה כי אחרת אתה עלול לקבל טמפרטורה מוגדלת כוזב.
ברגע שהעוף הקלוי שלך מבושל במלואו, הניחו לו לנוח על השיש למשך 15 דקות לפני ההגשה.
בישול ירכי עוף קפוא
בישול ירכי עוף קפוא עוקב אחר אותו מדריך כללי כמו העוף השלם הקפוא שלך. אתה צריך להגדיל את הבישול פי 1.5. כירכיות עוף עצמות עם עור נמשכות כ- 50 דקות לבישול בתנור פרנהייט 425 מעלות, מציין דליש. בישול ירכי עוף קפוא באותה טמפרטורה עשוי להימשך 75 דקות עד שהן מבושלות לחלוטין.
תבל את ירכי העוף הקפוא שלך בזיגוג טריאקי או בשפשוף תבלינים פשוט, הכנס אותם לתבנית שלך ואז הכניס אותם לתנור שחומם מראש. כמו עם כל העוף שלך, אתה צריך לבדוק את הטמפרטורה הפנימית כדי לבדוק אם מדובר באלילות.
כשאתה מבשל מקלות תוף עוף קפואים, אתה יכול לפעול לפי אותן הנחיות כמו הירכיים. אופים בתנור פרנהייט מחומם מראש של 425 מעלות למשך 75 דקות, ובודקים את הטמפרטורה הפנימית כדי לבדוק אם מדובר באלילות.
על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעתן, אכילת עוף גולמי או מבושל חלקית מגדילה את הסיכון שלך לפתח מחלה הניתנת במזון, וזו הסיבה שחשוב כל כך להשתמש במדחום בשר, ולא בטיימר, כדי לקבוע מתי העוף שלך מבושל במלואו.
מתכוני חזה עוף קפואים
כשמדובר במתכוני חזה עוף קפוא, יתכן שתוכלו להבשיל את העוף על הכיריים או לאפות אותו בתנור, כך על פי אתר האינטרנט The Spruce Eats. לא מומלץ לבצע השתקה או צליה של חזה עוף קפוא שכן הדבר עלול להשאיר אתכם מוגזמים בחוץ ומתבצעים מבפנים. אסור גם לבשל את העוף הקפוא שלך בכיריים האטיות שלך בגלל הסיכון לחלות במזון.
הניחו את שדי העוף הקפואים שלכם לתבנית וכסו ברוטב או במרק האהוב עליכם. שים את המכסה על התבנית שלך ומביאים לרתיחה. ערבבי את חזה העוף למשך 30 דקות או עד שהבשר הגיע לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות פרנהייט.
אם אתה אופה את חזה העוף הקפוא שלך בתנור, מחמם ל -400 מעלות פרנהייט. מניחים את שדדי העוף על תבנית אפייה ומתבלים בשמן, מלח, פלפל ופפריקה. מכניסים את העוף לתנור ומתכוונים לבשל 40 עד 60 דקות או עד שהוא הגיע לטמפרטורה המומלצת.
על פי ה- USDA, עליך להפשיר בשרים קפואים במקרר למשך הלילה. עם זאת, תוכלו להפשיר עוף קפוא בכלי בכיור המלא במים קרירים שתחליפו כל 30 דקות. זה יכול לקחת עד 3 שעות כדי להפשיר 3 עד 4 קילו עוף בעת הפשרה בכיור.
אתה יכול גם להשתמש בכפתור ההפשרה במיקרוגל כדי להפשיר את העוף הקפוא שלך. הקפידו לבשל את העוף שלכם מייד לאחר הפשרתו כדי להפחית את הסיכון לחלות במזון.
