בטטות, כמו שהשם מרמז, הן מעט מתוקות יותר מאשר בני דודיהם האדומים, הלבנים או הזהובים. בטטות גדושות גם בוויטמין A, ויטמין C וסיבים תזונתיים, מה שהופך אותם לבחירת ירקות מזינים. בטטות הן לא רק להנאה בחג ההודיה, והן ניתנות לבישול במגוון דרכים. אפיית בטטות היא דרך פופולרית, בריאה וקלה להכנת הירק, ותנור פרנהייט של 400 מעלות עוזר לבטטות צפופות להתבשל במהירות יחסית.
שלב 1
מחממים תנור ל -400 מעלות פרנהייט בזמן שמכינים את תפוחי האדמה.
שלב 2
מגרדים את הבטטות במברשת ירקות ומים קרים. הסר את העיניים הדומות לסיבים העשויות בולטות מהירק. טפטפו את הבטטות יבשים במגבת נייר.
שלב 3
תוקעים כל תפוח אדמה מספר פעמים במזלג. חורי האוורור הקטנים ימנעו את התפוצצות הבטטות בתנור החם.
שלב 4
עטפו כל בטטה בנייר אלומיניום אם אתם מעדיפים לאכול עור רך יותר, או שמרו על בטטה ללא עטוף כדי ליהנות מעור פריך יותר.
שלב 5
מניחים תבנית אפייה על המתלה התחתון של התנור. כאשר אופים בטטות "עירומות" בתנור ב -400 מעלות פרנהייט, עלול להתרחש נפיגת הסוכרים הטבעיים של הבטטה; השתמש בתבנית כדי לתפוס את הטפטפות.
שלב 6
הניחו את הבטטות על המתלה האמצעי של התנור וקבעו טיימר למטבח למשך 40 דקות. פקעות בצד הקטן עשויים להיות רכים ומוכנים במסגרת זמן זו; דגימות גדולות יותר יכולות לאפות עד שעה לפני שהם רכים.
שלב 7
פירסו את עור תפוח האדמה בעזרת המזלג כדי לבדוק אם הוא מתיישב; בשר הבטטה צריך לאפשר לכלי להחליק פנימה והחוצה בקלות ללא התנגדות.
שלב 8
חותכים את הבטטות האפויות ומתבלים אותן במגוון תוספות, כולל מרגרינה, קינמון או מלח.
דברים שתצטרכו
-
מברשת ירקות
מגבת נייר
מזלג
נייר כסף
תבנית אפייה
טיימר למטבח
מרגרינה
קינמון
מלח
טיפ
ניתן להבריש ציפוי קל של שמן זית על עור תפוח האדמה כדי לשפר את טעמו ופריכותו אם תרצו.
