כיצד לצרוח או לאפות פלפלים

פלפלי פעמון עשירים מאוד בוויטמין C ודלים בקלוריות. פלפל אחד בגודל בינוני מכיל רק 25 קלוריות ו -190 אחוז מהערך היומי של ויטמין C. ניתן להכין ירק רב-תכליתי זה בדרכים רבות, כולל אפוי ומרוקן, וניתן לאכול אותו גם גולמי. הברכת פלפלי פעמוני קליפות חיצוניות, מקלה על הסרת העור ומקנה גם טעם טעים, קלוי, מעט מעושן. אתה יכול לאפות פלפלים ממולאים באורז, ירקות אחרים או בשר לארוחה שלמה.

פלפלי פעמון מזינים ביותר וניתן לרתיחה או לאפייה. קרדיט: TUGIO MURATA / amanaimagesRF / תמונות אמנה / Getty Images

הברייה

שלב 1

שטפו את הפלפלים שלכם היטב תחת מים זורמים כדי להסיר לכלוך או פסולת. יבש אותם במגבת מטבח נקייה.

שלב 2

חותכים את הפלפלים לשניים מהגזע לתחתית. הסר את הזרעים ואת הגזע.

שלב 3

מניחים את הפלפלים החתוכים לצד על תבנית. אתה יכול לברר פלפל אחד, או כמה שיכול להתאים למחבת שלך בכל פעם. אל תחפפו את הפלפלים.

שלב 4

הנח את התבנית מתחת לברוילון כאשר המתלה ממוקם כ 6 סנטימטרים מהאש. הישאר בקרבת מקום כי הפלפלים יתבשלו במהירות, בדרך כלל תוך 5 עד 10 דקות, תלוי בתנור שלך. הפלפלים שלך נעשים כשהם שחומים באופן שווה. העור ייפשט כתמים וייתכן שיש גם אזורים שחורים קטנים. זה נורמלי.

שלב 5

מוציאים את התבנית מהתנור בזהירות בעזרת מכסה לתנור או עם מחבת סיר. הפלפלים הקלויים שלך מוכנים כעת להוסיף לכל מתכון שתרצה, או שאפשר לאכול אותם כמות שהם.

אפוי

שלב 1

שטפו היטב את פלפלי הפעמון שלכם מתחת למים זורמים וייבשו אותם עם מגבת מטבח.

שלב 2

פורסים חתיכה קטנה מקצה כל פלפל כך שהתחתית תהיה שטוחה והיא תעמוד.

שלב 3

פורסים את החלק העליון של כל פלפל וזורקים את הגבעול והזרעים. השתמש באצבעותיך כדי לנקות את הזרעים מהפלפל. כף יכולה לעזור להיכנס לתחתית ולגרוף שאריות זרעים במידת הצורך.

שלב 4

מלאו כל פלפל בתערובת הרצויה. יש מתכונים שקוראים לתערובת של אורז, תבלינים, בצל, בקר טחון, נקניק ושאר מרכיבים. אתה יכול למלא את הפלפלים בשילובים שונים של מילויים על בסיס העדפות הטעם שלך. הפלפל יוצר קערת הגשה אכילה. אם אתה משתמש בבשר במילוי שלך, עדיף לבשל אותו קודם ואז למלא את הפלפל, אחרת אתה מסתכן בקצפת יתר של המלית ובישול יתר של הפלפל.