האינדקס הגליקמי, או GI, הוא שיטה לדירוג מזונות, בין 0 ל 100, על סמך האופן בו הם משפיעים על רמות הסוכר בדם שלך. GI גבוה יותר מצביע על מזונות שיגרמו לרמת הסוכר בדם לעלות גבוהה יותר ומהירה יותר ממזונות עם GI נמוך. חולי סוכרת מסוג 1 וסוג 2 יכולים להפיק תועלת מצריכת דיאטות דלות במערכת העיכול, מכיוון שהם עוזרים לשלוט ברמות הסוכר ובאינסולין בדם, והם גם יכולים להפחית את עמידות האינסולין. ערכי ה- GI של מזונות רבים נקבעו ונרשמו מדעית, כך שחישוב ה- GI של ארוחה הוא פשוט.
שלב 1
קבע כמה פחמימות יש בכל מנה בארוחה. לדוגמה, שקלו ארוחת בוקר של שיבולת שועל מיידית וכוס 8 גרם אוניית מיץ תפוזים. חבילה אחת של שיבולת שועל מיידית מכילה 22 גרם פחמימה, וב 8 אונקיות מיץ תפוזים יש 26 גרם פחמימות.
שלב 2
קבעו את שיעור הפחמימות שכל מרכיב ארוחה מוסיף לארוחה. חלקו את סך גרם הפחמימות במספר הגרמים שתרם המרכיב הבודד כדי למצוא את שיעור הפחמימות לרכיב. לדוגמא, בארוחה של מיץ תפוזים ושיבולת שועל יש 48 גרם כולל של פחמימות. חלקו 22 גרם ב 48 גרם כדי לקבוע כי שיעור הפחמימות מקמח שיבולת שועל הוא 0.46, ושיעור הפחמימות ממיץ התפוזים הוא 0.54.
שלב 3
כפל את הפרופורציות של רכיבי הארוחה על ידי ה- GI שנקבע מראש של אותו רכיב. ניתן למצוא GI של מזונות בודדים במאגר GI מקוון או בטבלה שפורסמה על ידי "העיתון האמריקאי לתזונה קלינית." לדוגמה, ה- GI של שיבולת שועל הוא 83. הכפל 0.46 על 83 כדי להשיג 38.18. עבור מיץ התפוזים, הכפלו 0.54 ב- GI של 46 ולקבל 24.84.
שלב 4
הוסף את תוצאות שלב 3 יחד. בדוגמה זו, הוסף 38.18 ו- 24.84 כדי לקבל את הסכום של 63.02 שהוא האינדקס הגליקמי הכולל של הארוחה.
דברים שתצטרכו
-
טבלה או מסד נתונים גליקמי
מחשבון
עיפרון ונייר
טיפ
זה עוזר לתעד את החישובים שלך שלב אחר שלב כדי לקבל תוצאה מדויקת ככל האפשר.
אזהרה
אסור לסמוך אך ורק על המדד הגליקמי כדי לקבוע כיצד הארוחה שלך תשפיע על רמות הסוכר בדם. בדוק את רמת הסוכר בדם שלך לפי הוראות הרופא שלך או דיאטנית רשומה.
