האם ידעת שהאמריקאי הממוצע צורך כשלושה ק"ג סוכר בשבוע? אפייה עם ספלינדה היא דרך אחת לקצץ בסוכר ולשפר את התזונה. ממתיק מלאכותי זה מסתדר היטב ברוב המתכונים וללא אפס קלוריות.
טיפ
הספלנדה, או הסוכרלוז, מתוקה פי 600 מהסוכר. חצי כוס מהממתיק הלא קלורי הזה יכולה להחליף כוס סוכר אחת ברוב המתכונים.
מה זה ספלנדה?
סוכר הוא התורם העיקרי למגפת ההשמנה. זה לא רק מוסיף סנטימטרים לקו המותן שלך, אלא שהוא עשוי גם להעלות את הסיכון שלך למחלות לב, מזהיר הוצאת בריאות הרווארד. יתרה מזאת, ייתכן שזו הסיבה לכך שאתה מרגיש מצוברח ומעצבן. כפי שמתברר, צריכת סוכר גבוהה עשויה להשפיע על בריאות הנפש ולהוביל לדיכאון.
אחת הדרכים להפחית את צריכת הסוכר שלך היא לבשל בבית. אפייה עם ספלינדה, למשל, יכולה לחסוך לכם כמה מאות קלוריות ביום. תחליף סוכר זה, המכונה גם סוכרלוז, אין בו קלוריות וטעמו ממש כמו הדבר האמיתי. לדברי היצרן, ספלנדה בטוחה לאנשים עם סוכרת מכיוון שהיא אינה משפיעה על רמות האינסולין והגלוקוז בדם.
כמו רוב תוספי המזון, הסוכרלוז שנוי במחלוקת. בסקירה שפורסמה בנובמבר 2013 שהתפרסמה בכתב העת Journal of Toxicology and Health Health נאמר כי ייתכן שספלנדה אינה בטוחה כפי שחשבו בעבר.
כאשר הוא נצרך בעודף, ממתיק מלאכותי זה עלול להפוך למוטגני, מה שאומר שהוא עשוי לשנות גנים מסוימים בגוף. יתר על כן, הוא עלול להצטבר ברקמות שלך ולגרום לרעילות. כפי שמציינים החוקרים, ספלנדה עשויה גם להעלות את רמת האינסולין ורמת הסוכר בדם - אם כי היצרנים טוענים כי ההפך הוא הנכון.
אפייה עם ספלינדה היא קלה
בהתבסס על הממצאים שלעיל, קשה לדעת אם ספלנדה בטוחה או לא. עם זאת, זה לא סביר לפגוע בבריאות שלך כאשר אתה נצרך במתינות.
על פי ה- FDA, ממתיק שאינו קלורי זה מאושר לשימוש במזון והוא יכול לשמש כתחליף סוכר במוצרי מאפה. מכיוון שהוא יציב בחום, הוא לא מאבד את טעמו במהלך הבישול.
אפייה עם ספלינדה יכולה להקל על הפחתת צריכת הסוכר והקלוריות שלך. בין אם תרצו לאפות עוגיות, עוגות, לחם בננה או מאפים, תוכלו להחליף סוכר לסוכרלוז. למעשה, אינך צריך אפילו לחפש בדפדפן "תרשים להמרה של ספלנדה לסוכר." פשוט גשו לאתר האינטרנט של היצרן בכדי לראות כמה סוכרלוז דרוש להחליף כפית, חצי כוס, שני שליש כוס או כוס סוכר במתכונים.
לדוגמה, חבילה אחת מהספלנדה המקורית שווה 2 כפיות סוכר. אם המתכון שלך דורש מחצית מכוס הסוכר, השתמש במקום זאת ב -12 חבילות סוכרלוז. תצטרך 24 מנות כדי להחליף כוס סוכר אחת.
חלק ממוצרי החברה, כמו תערובת הסוכר Splenda ו- Splenda Brown Sugar Mix, מכילים גם סוכרלוז וגם סוכר. לכן, תצטרך להשתמש בכמויות קטנות יותר כדי להחליף סוכר במתכונים שלך. חצי כפית תערובת סוכר חום ספלנדה, למשל, שווה כפית סוכר רגיל.
מתי להשתמש בספלנדה?
ה- Splenda מתוק פי 600 מסוכר, קובע ה- FDA. אם מעולם לא השתמשת בו בעבר, התחל בכמויות קטנות-בינוניות. אם הקינוח שלך לא מספיק מתוק, מפזרים עליו מעט סוכר. הוסף ספלאנדות נוספות בפעם הבאה שתבשל.
לדברי היצרן, ניתן להשתמש בממתיק מלאכותי זה ברוב הקינוחים הנאפים בתנור או במיקרוגל. זה מתאים גם לקינוחים קפואים, אבל זה עשוי להשפיע על המרקם שלהם. ספלינדה היא בחירה טובה גם לאפייה בגובה.
היזהר, עם זאת, כי אין לו את התכונות כמו סוכר. כפי שמציין המרכז הלאומי לשימור מזון ביתי, לא ניתן להשתמש בספלנדות גרגיריות כחומר שימור לריבות ארוכות לרתיחה, פירות וג'לי שימורים או כבושים.
אם אתה מודאג מהבטיחות שלה, יש כמה חלופות זמינות. סטיביה, למשל, הוא תחליף טבעי לספלנדה. כמו סוכרלוז, זה ללא קלוריות וניתן להשתמש בו בשלל מתכונים.
ממתיק זה מגיע מהצמח בעל אותו שם. למרות שבדרך כלל זה נחשב לבטוח, יש צורך במחקרים אנושיים נוספים בכדי לאשש את השפעותיו לטווח הארוך, מציין המועצה האמריקאית בנושא פעילות גופנית. שוב, מתינות היא המפתח.
