בישול חזה הודו יכול להיות מסובך, במיוחד אם אתה צולה שד הודו בן 9 קילו. שדיים גדולים יותר של הודו זקוקים לרוב לפחות שלוש שעות של צלייה. עם זאת, אם בחרת למלא את שד ההודו שלך, הדבר יכול להשפיע גם על זמן הבישול הכולל.
צלייה של חזה טורקיה בן 9 פאונד
טורקיה מבושלת בדרך כלל בטמפרטורה מינימלית של 325 F (163 צלזיוס). USDA אינו ממליץ לבשל את הודו בטמפרטורה נמוכה יותר מזו.
עם זאת, שימו לב כי הודו הוא בשר רזה, כלומר הוא יכול להתייבש בקלות רבה. מרפאת מאיו מחשיבה בשרים רזים ועופות (כמו חזה הודו) הם אחד הסוגים הבריאים ביותר של חלבון מן החי שתוכלו לצרוך. בשרים אלו יכולים לעזור לכם להשיג את צריכת החלבון היומית שלכם, אותה מדווח ה- FDA כצריכה מומלצת של 50 גרם ליום.
למרות שאתה יכול לצלות את הודו בטמפרטורות גבוהות יותר, בדרך כלל עדיף שלא, בגלל אחוז השומן הנמוך שלו. ללא קשר לטמפרטורה בה אתה משתמש לבישול שד ההודו שלך, עליך לשמור על הבשר מכוסה. זה מאפשר לו לשמור על הכי הרבה לחות ומסייע להגדיל את זרימת החום.
המשקל הממוצע של חזה הודו הוא בסביבות 4 עד 8 פאונד. לבישול שדיים אלה של תרנגולי הודו אלה אינם ממולאים. ממולאים, סביר להניח שהם יצטרכו לפחות שעתיים וחצי עד שלוש וחצי שעות בתנור.
חזה הודו בן 9 קילו גדול מהממוצע. משמעות הדבר כמובן שצליית חזה הודו בן 9 קילו דורשת זמן בישול ארוך יותר מהרגיל. סביר להניח שאתה מסתכל על זמן בישול מינימלי של שלוש וחצי שעות. פרק זמן זה יכול בקלות להגדיל לארבע שעות אם החלטתם למלא את שד ההודו.
אם אתם מבשלים חזה הודו קפוא, קחו בחשבון שגם זה יאריך את זמן הבישול. USDA קובע כי זמן הבישול הכולל שלך עשוי להסתכם בסביבות 50 אחוז. משמעות הדבר היא כי שדיים קטנים יותר עשויים לקחת שעתיים וחצי לבישול, ואילו צליית חזה הודו בן 9 קילו ממקור קפוא עשויה לארוך עד שש שעות.
מתכוני חזה טורקיים מסורתיים
מרבית מתכוני חזה ההודו המסורתיים דורשים מרק הודו או, בקורט, מרק עוף. מרק זה משמש בדרך כלל כשאתה צולה את הודו. זה מונע ממנו להתייבש לאורך זמן הבישול הארוך שלו.
למרות שמילויים וגביעים רבים בדרך כלל אינם ידידותיים במיוחד לדיאטה, בהחלט ניתן להכין מלית וגרוי קטוגני או פליאו כשאתה מכין תוספות משלך. בדרך כלל, שדי הודו יהיו נקיים מעצמות. עם זאת, אם רכשתם עצמות הודו נוספות, תוכלו להכין מרק טעים משלכם.
בהתחשב בכמות הבשר שמקורה בצליית חזה הודו בן 9 פאונד, סביר להניח שתסיים שאריות. למרבה המזל, שאריות הודו צלויות הן אחד החלקים הטובים ביותר בבישול הודו. אפשר להכין כל מיני כלים אחרים עם צליית הודו שנשארה, כולל קוואדילות תפוחים וצ'דר, צ'יפס הודו וירקות או סלט קיסר הודו.
