מנות פסטה קרות מרעננות בימים חמים ומושכות בכל עת בשנה לקלות ההגשה. להכין פסטה קרה ולאחסן אותה במקרר להגשה בכל פעם שאתה מוכן זה נוח, במיוחד כשאתה עסוק. הכינו את המנה שלכם עם פסטה מקמח מלא לטובת התועלת הבריאה של הסיבים הנמצאים בדגנים מלאים. בעוד שפסטה קרה נחשבת לרוב כמזון מזדמן, קל מאוד גם ליצור ארוחה אלגנטית המורכבת כולה ממזון קר מכל קבוצות המזון לתזונה מלאה.
מרקים קרים
מרק הוא מנות ראשונות מסורתיות לארוחות רבות, אך הוא לא צריך להתבשל במשך שעות או שיוגש לו חם. מרקים קרים ממהרים להכין ויחכו במקרר עד שתוכלי להגיש לפני מנת הפסטה הקרה שלך או לצידה. מרק מלון מגניב שעשוי בזוגות קנטלה או דבש היטב עם סלט פסטה עוף. אפונה או מלפפון פירה עם יוגורט רגיל, מים ונענע טרייה למרק פשוט. גזר מאודה המחוטא בג'ינג'ר טרי, מרק ירקות ושמנת חמוצה מהווה ליווי טוב למנות אטריות קרות בטעמים אסייתיים.
בשרים קרים
מבחר בשרים רזים או מנה ראשונה אחת מספקת חלבון למנות פסטה הכוללות ירקות או פירות. בחר בשרים מעדני רזים ודלי נתרן שהוכנו ללא חנקות ופרוסים עבורך בדלפק בשר. מסדרים על מגש אנטיפסטו לארוחת מזנון. סלמון מעוקל קר עם פרוסות לימון הוא מרכיב מרכזי אלגנטי מוקף בסלטים פסטה קרים. סרטנים מאודים קרים עובדים טוב לבד או ככיסוי נוסף למנת פסטה פשוטה.
פירות וירקות
הגשת תערובת צבעונית של ירקות גולמיים עם חומוס או מטבל תרד יחד עם פסטה קרה הכוללת בשר או חלבון אחר היא בריאה וקלה. הרחב את המבצעים שלך על ידי יצירת פלטת אנטיפסטו עם לבבות ארטישוק, זיתים, תירס לתינוק ופלפלים קלויים. התלבשו מלפפונים דקים על ידי כבישה קלה למשך שעה בחומץ, סוכר ומלח. מאדים ספירוס אספרגוס ומגישים טפטופים קרים עם מיץ לימון או ויניגרט. סלט העשוי עם עגבניות קצוצות וטריות, בצל סגול ובזיליקום טרי הוא מנה תוססת מרעננת. כדי להבהיר מגש פירות, הגישו נתחי מלון וענבים שלמים המשורדרים על שיפודים, או תותים חלופיים ועלי נענע.
דגנים מלאים
קוסקוס הוא תבואה מגוונת המהווה בסיס לסלטים רבים. מערבבים עם ירקות ועשבי תיבול לתבשיל טעים, או מוסיפים פירות קצוצים, כמו אפרסקים או תפוחים, למנה מתוקה. מפזרים קינמון בניגוד לתבשילי פסטה הכוללים בשר. טבולי הוא סלט העשוי בורגול, דגנים מלאים מחיטה, ועגבניות, מלפפון, בצל, פטרוזיליה ונענע. השתמש בבורגול כדי לשבור את המסורת ולערבב עם שעועית, תירס ופלפלים למנה בהשראת דרום-מערב. לקבלת מרקם משלים וערעור חזותי, מגישים דגנים מלאים עם כלים המיוצרים מפסטה קטנה, כמו אורזו.
