טיגון ביצה נשמע די פשוט, אך הוא יכול להיות מורכב למדי כשאתה מנסה לשמור על החלמון על כנו תוך כדי התהפכות כדי להפוך אותו לבינוני. בישול ביצה מדי-בינונית ולא קלה מדי מאפשרת לצלות את הצד השני למשך דקה יותר, מה שמסייע במניעת כל לבנים נוזלים ובלתי מבושלים, ובכל זאת שומר על החלמון הרך ומסוגל לעלות על גדותיו כשנקב במזלג. בישול ביצים מעודנות נדרש תרגול, אך הידיעה לעשות זאת כבר מההתחלה עוברת דרך ארוכה ליצירת ארוחת הבוקר המושלמת.
שלב 1
מניחים 1 כפית. חמאה למחבת קטנה או בינונית. הוסף עוד חמאה אם אתה מתכוון לבשל יותר מביצה אחת בכל פעם.
שלב 2
הניחו את המחבת על אש גבוהה על הכיריים.
שלב 3
אפשר לחמאה להמיס בתבנית; בעזרת מרית, מורחים אותה באופן שווה על קרקעית התבנית.
שלב 4
סדוק ביצה אחת במרכז המחבת וכסה את התבנית כדי לעזור לביצה להתבשל באופן אחיד. הפחיתו את החום של המבער לנמוך.
שלב 5
הפוך את הביצה בזהירות לאחר שהלבנים נקבעים לחלוטין, מה שאומר שהם יהיו יציבים ולא נוזלים. החלקה של הביצה לפני קביעת הלבנים יכולה להגדיל את הסיכוי שלך לשבור את החלמון מכיוון שביצית גבוהה יותר להתפרק. החלק בזהירות את המרית שלך מתחת לביצה והניח אותה בעדינות על הצד השני שלה. אם אתה מבשל ביצים מרובות, הפוך אותן אחת בכל פעם.
שלב 6
מבשלים את הביצה לא יותר מדקה בצד השני.
שלב 7
מוציאים את הביצה מהתבנית לאחר סיום הבישול של הצד השני. שוב, עשו זאת בזהירות על ידי החלקה עדינה של המרית שלכם מתחת לביצה והנחתה ברכות על הצלחת. מגישים מייד.
דברים שתצטרכו
-
מחבת קטנה עד בינונית
1 כפית. חמאה
ביצה 1
מרית
