ריפלוקס חומצה הוא זרימה חוזרת של חומצת קיבה לוושט שלך, העוברת מהגרון לקיבה. זה מתרחש כאשר הסוגר של הוושט התחתון שלך, או שריר ה- LES, נרגע או מחליש באופן לא סדיר. למזונות מסוימים יש פוטנציאל להחמיר או לעורר ריפלוקס חומצה, ולביבות שיש בהן אחוז שומן גבוה או חומצה יכולות להיות אחת מהן.
אוכל טריגר
לרוב "אוכלים המפעילים" לריפלוקס חומצי ולבן דודה החמור יותר, מחלת ריפלוקס במערכת העיכול או GERD, יש כמויות גבוהות של שומן או חומצה. לדוגמא, מרפאת הגסטרואנטרולוגיה של ג'קסון סיגלבאום ממליצה להימנע ממאכלים מטוגנים, נענע, חלב מלא שומן, שמן, שוקולד, אוכל שמנת, פירות הדר, קפה, תה ומזון מהיר אם אתה נאבק בעקביות ברפלוקס. מוצרים אפויים המיוצרים או מוגשים עם אותם פריטים, כולל לביבות, עשויים גם לעורר ריפלוקס חומצי.
הכנת פנקייק
הבעיה עם פנקייקס היא שהם מטוגנים בשמן או חמאה ואז מועברים בחמאה נוספת בזמן ההגשה, מה שיכול להוכיח כמכשול עצום עבור הסובלים מריפלוקס חומציות. אנאבל כהן וג'יל ומנואל סקלר, מחברי הספר "אוכלים לריפלוקס חומצה", מציעים פתרון פוטנציאלי אחד עם פנקייקים אפויים. מחממים תנור לחום של 450 מעלות פרנהייט, מניחים את בלילת הפנקייק בעיגולים על תבנית אפייה ללא מקלות ואופים את הלביבות למשך שש עד שמונה דקות בכל צד, כשהם מרפרפים פעם אחת.
רכיבים
מה שנכנס לפנקייקים יכול לתרום גם לעורר ריפלוקס חומצי. באופן ספציפי, חלב מלא או שמנת, חלב חמאה מלא בשומן וכמויות כבדות של חמאה או שמן יכולים לגרום לשריר ה- LES להירגע ולהביא לריפלוקס. בספר "תגיד לי מה לאכול אם יש לי ריפלוקס חומצה", מציעה הסופרת איליין Magee להשתמש במרכיבים קלים יותר. המתכון שלה לפנקייקס מחלב-חלב משלב בתוכו חלב חמאה דל שומן, כמות קטנה של חמאה וללא שמן או שמנת. היא גם מציעה להגיש את הכפכפים בסירופ קלוריות מופחת.
שיקולים
לא לכל מי שיש לו ריפלוקס חומצה או GERD יש אותם מזון עם טריגר. מה שמחריף אדם אחד עלול לא להרגיז אחר, ואולי אפילו תוכל לאכול סוג אחד של אוכל טריגר באופן עקבי ולקבל ממנו ריפלוקס רק באופן ספורדי. אם אתה יודע שלביבות נוטות להביא לך ריפלוקס מחדש, נסה להכין גרסה קלילה יותר או לחתוך אותן לחלוטין מהתזונה שלך. תרופות אחרות באורח החיים, כמו אכילת מנות קטנות יותר, ארוחות קטנות ותכופות יותר, ירידה במשקל, שהייה במצב זקוף אחרי שאוכלים ולבישת בגדים רפויים יותר עשויים לסייע בהפחתת הסימפטומים על פי PubMed Health.com. לפני שתבצע שינויים בולטים בתזונה שלך או תנסה לטפל ברפלוקס חומצי מתמשך, פנה לרופא המטפל.
