איך לבשל רגלי עוף ושדיים בתנור

עוף מבשל תנור הוא אחת הדרכים הפשוטות והיעילות להשיג בשר עסיסי ורך. אבל, זה צריך להיעשות נכון. עוף יכול להתמודד עם כמות מסוימת של אפייה איטית, אך בדרך כלל חכם להוסיף נוזלים או לצפות את העוף בכדי ללכוד את הלחות בשיטה זו. בישול נתחי עוף בעור הוא דרך לשמור עליו לח ללא הוספת קלוריות של ציפוי פירורי לחם או בלילה. אפיית נתחי עוף בטמפרטורה גבוהה עוזרת להם לבשל במהירות, מה שמסייע גם להם להתייבש.

שלב 1

מחממים תנור לחום של 400 מעלות.

שלב 2

שוטפים את רגלי העוף והשדיים ומייבשים אותם במגבות נייר.

שלב 3

ריסוס מחבת צלייה בתרסיס בישול ללא מקל.

שלב 4

מניחים את חתיכות העוף בתבנית הצלייה עם השדיים מבפנים והרגליים מסודרות סביב הקצוות. טפטפו אותם עם שמן זית ופזרו מעל את תערובת התיבול האהובה עליכם.

שלב 5

אופים את נתחי העוף למשך 30 עד 40 דקות, עד שהם פריכים ושחומים.

שלב 6

בדוק את האלילות על ידי הכנסת מדחום לקריאה מיידית לחזה העוף העבה ביותר. חתיכות העוף נעשות כאשר הטמפרטורה הפנימית שלהם מגיעה ל 165 מעלות צלזיוס.

דברים שתצטרכו

• מגבות נייר

  מחבת צלייה

  ספריי בישול ללא סטיק

  שמן זית

  תבלין

  מלקחיים

  מדחום לקריאה מיידית

טיפ

כסו את חתיכות העוף באוהל נייר אלומיניום אם נראה שהם משחיתים מהר מדי.

אזהרה

לעולם אל תנסה לאמוד חזותיות. רק קריאת מדחום אמינה.