בשר fajita מסורתי הוא סטייק חצאית במרינדה, אך fajitas יכול להכיל כל דבר, החל מעוף ושרימפס ועד צבי צבי או אפילו טופו. בישול בשר פג'יטה במחבת הוא פשוט, מכיוון שהרצועות הדקות מבשלות במהירות רבה. לפני שאתה מבשל בשר של פג'יטה, תן לו להתבלבל למשך הלילה כדי שיהיה יותר רך וטעם. תמיד יש לבשל קודם את בשר הפג'יטה, להוסיף את הירקות בסוף זמן הבישול כך שיישארו פריכים וישמרו על חומרי התזונה שלהם.
שלב 1
שופכים מספיק שמן זית לתחתית מחבת כדי לציפוי. כל שמן יעבוד, אך שמן זית עשיר בחומצות שומן אומגה 3 בריאות ללב ומוסיף גם טעם.
שלב 2
מחממים את המחבת על אש בינונית-גבוהה עד שרק תוכלו להתחיל להריח את שמן הזית, ומעט מים זורמים לרסיסי התבנית.
שלב 3
הוסף את בשר הפג'יטה בבת אחת. תנו לו לשבת כמה שניות ואז דחפו והפכו אותו בעזרת כף עץ או פונה לביבות.
שלב 4
נותנים לבשר הפג'יטה להתבשל במשך שבע עד 10 דקות, תוך ערבוב והופכת את הבשר ללא הפסקה. קח דגימות אקראיות עם מדחום לקריאה מיידית בכדי לבדוק אם מדובר באלילות. בשר בקר נעשה ב 145 מעלות פרנהייט, חזיר ב 160 מעלות פרנהייט ועוף ב 165 מעלות פרנהייט. הדגים נעשים כשהוא אטום לאורך כל הדרך ומתקלף בקלות.
דברים שתצטרכו
-
שמן זית
מחבת טיגון
כף עץ או טרנר פנקייק
מדחום לקריאה מיידית
טיפ
השתמש בבשר פג'יטה שאריות כדי להוסיף חלבון לסלט בטעם דרום-מערבי או מקסיקני.
אזהרה
לעולם אל תניח לשום דבר המשמש לטיפול או לאחסון בשר נא לבוא במגע עם בשר מבושל.
