אם אתה חושב לבשל ארוחת סטייק של בשר חזיר, אתה לא צריך גריל או תנור; אתה יכול באותה קלות לעשות זאת על הכיריים. פשוט עקוב אחר המתכון המהיר והפשוט הזה של סטייק חזיר, כמו גם על המלצות בטיחות המזון האלה, וכדאי שתהיה מסודרת.
בישול סטייק חזיר: המלצות בטיחות
USDA מסביר כי נקיטת כמה אמצעי בטיחות כשאתם מטפלים במזון - ובבשר בפרט - חשובה מכיוון שהיא יכולה לסייע במניעת מחלות הניתנות במזון. כ -525, 000 מקרים של זיהומים נגרמים כתוצאה מצריכת בשר חזיר בארצות הברית מדי שנה, כך עולה ממחקר שפורסם בכתב העת Epidemiology and Infection באוקטובר 2017.
ה- USDA ממליץ לפקוח עין בזמן שאתה קונה את החזיר; הימנע מרכישת בשר באריזה קרועה או שיש דליפות ואל תקנה אותו אם עבר תאריך התפוגה שלו. כשאתה חוזר הביתה, קירור מיד את החזיר שמירתו מחוץ למקרר למשך יותר משעתיים נותנת לחיידקים מזיקים סיכוי להכפיל את המזון ולזהם אותו.
שמור על חזיר עטוף חזק כשהוא במקרר כדי לעזור לשמור על איכותו ולמנוע מיציו במגע עם מאכלים אחרים במקרר. זה ידוע כזיהום צולב, זה יכול להגדיל את הסיכוי שלך לחלות. אם אתם מקפיאים את הקלה, הוספת שכבה נוספת של נייר כסף או ניילון נצמד על גבי האריזה המקורית יכולה לעזור לשמור על איכות הבשר.
USDA ממליץ לך לשטוף את הידיים במים סבונים חמים לפחות 20 שניות לפני ואחרי שאתה מטפל במזון. הרחק את החמאה משאר החומרים שבהם אתה משתמש, ושטוף את הסכינים, קרשי החיתוך, הכלים והמשטחים במים חמים וסבון לאחר שתסיים את הבישול.
מתכון סטייק חזיר
עקוב אחר המתכון לסטייק חזיר מזוגג דבש זה אם אתה מבשל ארוחת ערב של סטייק חזיר. המתכון מזדווג את חזיר הירוק בשן הארי, לסיבים תזונתיים נוספים.
אתה תצטרך:
- 1 סטייק בשר חזיר נרפא
- שמן בישול, כמו שמן צמחי או שמן זית, לציפוי התבנית
- 1 כף דבש
- 1 כף חומץ בלסמי
- חבורה של ירקות שן הארי
- 2 כפיות שמיר טרי קצוץ
- מלח כשר ופלפל אדום סדוק, לפי הטעם
הנה מה שאתה צריך לעשות:
- מחממים את שמן הבישול: שמים מעט שמן בישול במחבת כבדה, עד שתחתית התבנית מצופה קלות. מחממים אותו על אש בינונית. ברגע שהשמן מתחיל לנצנץ, הוסיפו את סטייק חזיר למחבת.
- מבשלים את סטייק החמאה: מבשלים את הקלה עד שהקצוות מתחילים להשחים, ואז הופכים אותו ומבשלים את הצד השני. טפטפו את הדבש מעל הסטייק ותנו לו להימס, ואז הוציאו את הקערה מהמחבת והניחו בצד. משרד הבריאות והשירותים האנושיים האמריקני אומר כי על הפטיש לחצות טמפרטורה פנימית של 145 מעלות פרנהייט, כפי שהוא נמדד על ידי מדחום מזון, כדי להיחשב בטוח לצריכה.
- אידוי הירוקים: הוסיפו למחבת שיש בה את שאריות הבשר והדבש עם חומץ בלסמי, ירקות שן הארי וגריל שמיר טרי. מבשלים את הירוקים על אש בינונית תוך כדי בחישה עד שהם מצופים ברטבים. מכבים את החום ומכסים את התבנית, תוך כדי בחישה כל כמה דקות. תן לירוקים לאדות עד שהם יבולעו. מוסיפים מלח ופלפל, לפי הטעם.
- הגישו את הארוחה: הניחו את סטייק חזיר על גבי הירקות וכסו את המחבת. תן לו להתבשל על אש נמוכה כשתי דקות. הגישו מייד את ארוחת סטייק חזיר.
על פי הדולר האמריקני, מנה של 3 אונקיות של סטייק חזיר מספקת 79.8 קלוריות, 15 גרם חלבון, 2 גרם שומן ו -1 גרם פחמימות.
