אטריות ראמן הן מנה יפנית המיוצרת עם אטריות חיטה. את האטריות נאכלים עם מרק מלא טעם, אליו מוסיפים לרוב בשרים וירקות. הכנת אטריות ראמן טריות נחשבת לאמנות ביפן ולוקחת זמן ומיומנות. למרבה המזל, אטריות ראמן זמינות בצורה מיידית למי שאינו בעל כישורים קולינריים; תוכלו למצוא את המגוון המיידי ברוב חנויות המזון. הכנת אטריות ראמן נעשית לרוב בסיר, אך ניתן לבצע אותן גם באמצעות מיקרוגל. בדרך כלל אמורים לאכול אטריות ראמן יחד עם המרק, אך כדי לאכול אטריות ראמן יבשות ללא מרק, הוסיפו צעד קטן לתהליך הבישול.
שלב 1
פתח את שקית הנודלס והניח אותם בכלי בטוח במיקרוגל. הסר את חבילת התיבול שמגיעה בתיק. שופכים מספיק מים בכדי לטבול את האטריות.
שלב 2
מכסים את המכולה במכסה והכניסו למיקרוגל למשך 1/2 עד 2 דקות.
שלב 3
מוציאים את האטריות מהמיקרוגל עם מחזיקי הסיר ומערבבים בעזרת מזלג. הם צריכים להיות רכים ולא פריכים. הם צריכים להיות גם שקופים במקצת. שופכים את כל המים שנותרו בכלי במורד הכיור. אם האטריות גסות מדי, השאירו את המים שנותרו בכלי ובשלו את האטריות עוד 30 שניות.
שלב 4
מוציאים את האטריות מהמיקרוגל ומוסיפים את חבילת התיבול לאטריות. מערבבים היטב את התיבול לתוך האטריות בעזרת מזלג.
דברים שתצטרכו
-
מיקרוגל
מים
מיכל בטוח במיקרוגל
מזלג
מחזיקי סיר
טיפ
בעזרת הידיים, ריסקו את האטריות בזמן שהם עדיין בשקית כדי להכין אטריות קצרות יותר.
