המבורגרים של פילה סלמון תוצרת בית הם אלטרנטיבה בריאה בהרבה להמבורגרים של מזון מהיר. אם אתם חושבים לבשל המבורגרים סלמון בבית, נסו את המתכון הזה של המבורגר סלמון בריא ללב המופיע על ידי ה- USDA.
מרכיבי בורגר פילה סלמון
ה- USDA ממליץ להגיש את המבורגרים לפילה סלמון עם לחמניות מחיטה מלאה, פרוסות עגבנייה וחסה. מלבד הוראות לבישול המבורגרים סלמון, ה- USDA מפרט גם הוראות לצ'יפס בטטה אפויה בתנור, המהווים אלטרנטיבה בריאה יותר לצ'יפס שהם, ובכן, מטוגנים. אלה המרכיבים שתצטרכו להכין את המבורגרים של פילה סלמון וצ'יפס בטטה.
מרכיבים לצ'יפס בטטה:
- 4 בטטות גדולות
- 1 1/2 כפות שמן קנולה
- 1 כף תיבול פלפל לימון
מרכיבים להמבורגרי פילה הסלמון:
- קופסת 14.75 גרם של סלמון ורוד או אדום
- 2 בצל ירוק קצוץ
- 1/2 כוס פלפל אדום אדום קצוץ
- 8 קרקרים לא מלוחים, מעוכים
- 2 כפיות מיץ לימון
- 2 חלבוני ביצה מוקצפים
- 2 כפות של יוגורט רגיל דל שומן
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- ספריי בישול
- 4 לחמניות המבורגר מחיטה מלאה
- 8 עלים של חסה ביב
- 2 עגבניות בינוניות, פרוסות
מתכון בורגר סלמון בריא
בצע את הצעדים הבאים להכנת המתכון של בורגר הסלמון הבריא של USDA יחד עם צ'יפס בטטה.
- מחממים תנור מראש: מניחים מתלה לתנור במרכז התנור ומחממים את התנור מראש ל 425 מעלות פרנהייט.
- הכינו את טריזי הבטטה: שטפו את הבטטות וקרצפו. פורסים אותם ל טריזים. זורקים את הטווחים עם תיבול שמן הקנולה ופלפל הלימון בקערה גדולה, עד שתפוחי האדמה מצופים באופן שווה בשמן והתיבול.
- אופים את צ'יפס הבטטה: מניחים את הטווחים על דף עוגייה ואופים אותם בתנור עד שהם שחומים וזהבים ורכים. זה אמור לקחת בערך 30 עד 40 דקות. הופכים את הצ'יפס מדי פעם כך שיתבשלו באופן שווה. אפשר להכין את קציצות המבורגר הסלמון בזמן שהצ'יפס בטטה אופה.
- הכינו את קציצות ההמבורגר: מסננים את הנוזל מהסלמון המשומר. הכניסו את הדג לקערת ערבוב בינונית וגרסו אותו לפתיתים. מוסיפים פנימה את הפלפלים האדומים, הבצל הירוק, מיץ הלימון, הקרקרים הכתושים, היוגורט וחלבוני הביצה ומערבבים היטב. מעצבים את התערובת לארבע קציצות.
- מבשלים את הקציצות: מרססים שכבה דקה של ספריי בישול על מחבת גדולה ללא מקל ומחממים אותה. הניחו את הקציצות על המחבת ותנו להן להתבשל. ה- USDA ממליץ לבשל את קציצות המבורגר הסלמון משני הצדדים עד שהן מזהיבות.
- הגישו את הארוחה: הניחו את קציצות המבורגר הסלמון על לחמניות החיטה המלאה ושכבה על פרוסות העגבנייה וחסה ביב. מגישים את ההמבורגרים עם צ'יפס הבטטה האפויה.
תיהנו מהמבורגר הסלמון שלכם! המתכון מכין ארבע מנות. על פי הדולר האמריקני, כל מנה מספקת 490 קלוריות, 25 גרם חלבון, 69 גרם פחמימות (מתוכן 11 גרם מסיבים תזונתיים) ו -14 גרם שומן. הוא מציע גם 250 מיליגרם סידן ו -2, 025 מיליגרם אשלגן.
על פי נתוני איגוד הלב האמריקני (AHA), דגים שומניים כמו סלמון הם מקור טוב לחומצות שומן אומגה 3, המסייעות להפחית את הסיכון לחלות במחלות לב ושבץ מוחי. יתר על כן, מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Internal Medicine באוקטובר 2018 מצא כי צריכת דגים עשירים בחומצות שומן אומגה 3 קשורה לשיעורי התמותה הנמוכים יותר. לפיכך ממליצה ה- AHA לאכול שתי מנות של דגים שומניים בשבוע.
