איך לאדות צלעות

צליה של צלעות רזרביות יכולה להימשך עד שש שעות, אומר AmazingRibs.com, ואילו צלעות גב לתינוק עשויות לארוך ארבע שעות עד שניתן יהיה לצלות גריל. כדי לקצץ את זמן הצלייה, תוכלו לאדות צלעות עד יומיים מראש. ניתן לצלות צלעות מאודות מראש בכ -15 דקות, על פי משק הבית הטוב. צלעות בשר חזיר ובקר עשירות בכולסטרול ובשומן רווי. אם יש לך כולסטרול גבוה בדם או היסטוריה של מחלות לב, צרכי צלעות רק מדי פעם ובמנות קטנות.

שלב 1

השתמש בסכין חדה כדי להסיר את הקרום הלבן המכסה את עצמות הצלעות. יש לשטוף את הצלעות וללטף אותן יבשות במגבות נייר.

שלב 2

שלב את הבחירה שלך בתיבול, תבלינים ועשבי תיבול כמו מלח, פלפל, שום, ג'ינג'ר, סוכר חום, פלפל קאיין, פפריקה, כמון או אבקת צ'ילי בקערה קטנה. השתמש בידיים שלך כדי למרוח היטב את התערובת על כל הצלעות.

שלב 3

מניחים מתלה תיל גדול בתבנית צלייה או בתבנית מסודרת. מסדרים את הצלעות על המתלה.

שלב 4

שופכים כמה כוסות מים רותחים לתחתית התבנית. השתמש ברדיד אלומיניום כדי לכסות את הצלעות בחוזקה.

שלב 5

מכניסים את התבנית לצליה לתנור שחומם מראש ואפשרו לצלעות לאדות עד שהבשר מתחיל להיפרד מהעצמות, כשעה עד שעתיים.

שלב 6

הסר וזרק את נייר האלומיניום. מנגלים או מעשנים את הצלעות מייד או מקררים ומקררים אותם לבישול תוך יומיים.

דברים שתצטרכו

סכין חדה

מגבות נייר

תבלינים כמו תבלינים, עשבי תיבול, מלח ופלפל

קערה קטנה

מתלה תיל גדול

תבנית צלייה גדולה או תבנית אפייה מסודרת

נייר אלומיניום

טיפ

לקבלת טעם נוסף, כריס קימבול, העורך הראשי בחברת קוקס אילוסטרייטד, אומר שאתה יכול לכסות את הצלעות בניילון נצמד לאחר שתצביע אותן בתערובת התיבול ולקרר אותן במשך 24 שעות לפני האדים.