המבורגר סטייק דומה להמבורגר אלא שהוא מיוצר עם סטייק טחון במקום צ'אק טחון. השימוש בסטייק מביא להמבורגר רזה יותר המכיל טעם עדין יותר. למרות שהשומן בהמבורגרים מסורתיים יכול להיות עסיסי יותר מאשר סטייק, הוא גם יכול להזיק יותר לבריאותך על ידי תרומה למחלות לב וכולסטרול גבוה. בדומה לסטייקים סינטה ועין צלעות, המבורגרים בדרך כלל מכינים בורגרי סטייק על הגריל, אך אם אתם זקוקים לאופציה מקורה אז תוכלו לבשל המבורגר סטייק טעים ממש בתנור שלכם.
שלב 1
מחממים תנור לחום של 375 מעלות.
שלב 2
הכניסו לקערת ערבוב גדולה את 1 הלילה של סטייק הסינטה הטחון.
שלב 3
טחון 2 כפות. שום ומוסיפים אותו לסטייק הטחון. הוסף גם חצי כפית. של מלח וחצי כפית. מהפלפל לקערת הערבוב.
שלב 4
מערבבים את כל המרכיבים יחד עד שהם מאוחדים היטב ואז מכינים ארבעה קילוגרמים. קציצות המבורגר סטייק, כולם באותו גודל.
שלב 5
הניחו את הקציצות על תבנית אפייה והכניסו לתנור.
שלב 6
מבשלים את ההמבורגרים בסטייק ארבע דקות מכל צד לנדיר, חמש דקות מכל צד לנדיר בינוני ושש דקות לביצוע היטב. כדי למנוע מחלות הנישאות במזון, יש לבשל את המבורגרי הסטייק לטמפרטורה פנימית מינימלית של 145 מעלות, אותה יש למדוד על ידי הדבקת מדחום מזון במרכז המבורגר הסטייק שלך. זמני הבישול עשויים להשתנות בכל תנור.
דברים שתצטרכו
-
1 סטייק סינטה טחון
2 כפות. שום כתוש
1/2 כפית. מלח
1/2 כפית. פלפל
טיפ
פיקוח מקרוב על ההמבורגרים כדי להימנע משריפתם; 1/4-lb. הקציצות קטנות יחסית ועשויות להתבשל מהר יותר מכפי שציפית.
