הליבוט הוא דג בעל מרקם קרמי ועדין, שאפילו אנשים שאינם אוכלים דגים באופן קבוע אוהבים. כשמשתמשים בכוסית אפייה כדי לאפות אותו בתנור, הוא שומר על לחות הדגים, מאפיין נוסף שסועדיכם יכולים להעריך. ייבוש הדגים בהחלט גורם לו להיות פחות מעורר תיאבון. אבל עם נייר הקו אתה לא רק מקבל דג לח, אלא אתה יכול להוסיף גם מזון אחר ותבלינים לסכל. הוא נועל את הטעמים, מאפשר לכולם להתמזג זה לזה ליצירת מנה טעימה.
שלב 1
מחממים תנור לחום של 400 מעלות.
שלב 2
הניחו חתיכה אחת של פח דק גדול בכדי לעטוף לחלוטין את הליבה.
שלב 3
נגב את הליבה במגבת נייר כדי לספוג עודף לחות.
שלב 4
מניחים את הליבה באמצע כוס הזילוף.
שלב 5
מפזרים את הליבה במלח ופלפל.
שלב 6
מטפטפים קלות את הליבה בשמן זית כתית מעולה.
שלב 7
עוטפים את הקערה סביב הליבה ואוטמים את הקצוות.
שלב 8
הניחו את הליבה העטופה על דף עוגיות.
שלב 9
מכניסים לתנור שחומם מראש.
שלב 10
אופים את הדג עד שהוא מבושל - כשהדג אטום לאורך. זה אמור לסיים את הבישול תוך כעשרים דקות.
דברים שתצטרכו
-
סטייק הליבוט בהיר
מגבת נייר
מלח
פלפל
שמן זית כתית
נייר אפייה
טיפ
הוסיפו ירקות כמו קישואים, עגבניות, בצל, תרד או דלעת יחד עם גבינת פרמזן ושמן זית לחפיסות הטינפל. הוסף ירקות אחרים תבלינים, כמו בזיליקום, פטרוזיליה, טימין או פלפל לימון.
מעל את הסטייק עם פרוסות לימון.
השתמש בנייר קלף במקום נייר כסף אם אין לך אותו.
השתמש בחמאה במקום בשמן זית, אם תרצה.
אזהרה
היזהר בעת פתיחת קרש הפח לאחר הוצאתו מהתנור; הקיטור יכול לשרוף.
