איך לצלות קציצות בקר קפואות

קציצות בקר קפואות הן מצרך של מטבחים רבים מכיוון שהם מהירים וקלים להכנה היישר מהמקפיא. למרות שתמצאו בסופרמרקט כמה מותגים של קציצות מוקפאות מראש, ויוצר אותם בעצמכם מבשר בקר טחון טרי עולה פחות ומעניק לכם אפשרות להשתמש בבשר רזה יותר. גריל קציצות קפואות על הגריל שלך או על ראש הכיריים בעזרת תבנית גריל.

שלב 1

תבלו את הקציצות, אם תרצו, על ידי פיזור עליהן מלח ופלפל ועשבי התיבול האהובים עליכם. השתמש בתבלינים טחונים דקים ושפשף אותם לתוך הקציצות כדי לעזור להם להיצמד למשטח הקפוא של הבשר.

שלב 2

מחממים את הגריל או מחבת הגריל מראש. אם אתה משתמש בגריל פחם, הדליק את הפחם לפי הוראות היצרן. הגחלים מוכנות לשימוש כשהם מפסיקים להבעיר ואפר לבן מכסה אותם. לחלופין, יש לחמם גריל גז או מחבת גריל עד בינונית, שהיא בערך 325 מעלות פרנהייט.

שלב 3

מניחים את הקציצות הקפואות ישירות על הגריל או על תבנית הגריל.

שלב 4

מבשלים את הקציצות עד שהמיצים העולים לפני השטח מתבהרים.

שלב 5

הופכים את הקציצות בעזרת מרית. המשיכו לבשל עד שמדחום שהוחדר לחלק העבה ביותר של כל קציצות נרשם לפחות 160 מעלות.

שלב 6

יש להוסיף את הקציצות בגבינה, אם תרצה, רגע לפני שתוציא אותן מהגריל. חום הבשר ימס את הגבינה.

שלב 7

מוציאים את הקציצות מהגריל או מחבת הגריל ומגישים לבד או על לחמניה, עם התוספות האהובות עליכם.

דברים שתצטרכו

גריל או מחבת גריל

מרית

מדחום בשר

טיפ

הוצא את הקציצות מהמקפיא מיד לפני הבישול, כך שהחיצוניות לא יתחילו להפשיר לפני שהקציצות יכו על האש.

גריל ירקות, כמו בצל ופטריות, בזמן שאתה מבשל את הקציצות. מעל את הקציצות עם הירקות המבושלים.

מחבת גריל מברזל יצוקה מוליכה חום היטב ומעניקה תוצאות בסגנון המסעדה.

למרות שהפנעה תכופה עשויה להפחית את הצער של טבחים רבים שאוהבים, היא גם מורידה את הסיכון שבישול לא אחיד יביא לכך שאזורים מסוימים בקציצות שלכם לא יגיעו לטמפרטורות בטוחות.

השתמש במדחום דיגיטלי לקריאה מיידית לקציצות דקות. לקריאה המדויקת ביותר, הכנס את המדחום לקצה של כל קציצה. דחפו פנימה לפחות 2 סנטימטרים.

הביוב הוא אלטרנטיבה טובה לצליית קציצות. מקם את הקציצות על גבי התבנית, והנח את התבנית על מתלה שגודלו כ -4 אינץ 'מתחת לגוף החימום. הפוך את הקציצות לאחר שהמיצים בחלקם העליון יתבהרו, ואז המשך לבשל עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל- 160 מעלות פרנהייט. לחלופין, מרדדים את הקציצות בטוסטר אובן.