ניתן למצוא עטיפות נייר אורז בבישול בדרום מזרח אסיה, שם הן אולי ידועות בעיקר בזכות הכנת לחמניות אביב או קיץ טריים במטבח הווייטנאמי. עטיפות נייר אורז נקנות מיובשות, כך שהן מאחסנות היטב ונוחות לשימוש, הדורשות מעט הכנות. החלפת לחמים עתירי קלוריות בעטיפות נייר אורז יכולה לעזור לך לרדת במשקל, וכך גם לשמור על המילויים שלך לעטיפות נייר אורז בריאים.
תחליף ללחם
אחת הדרכים הקלות ביותר לרדת במשקל עם עטיפות נייר אורז היא להשתמש בהן כתחליפי לחם. במנה של עטיפה אחת בגודל 8 אינץ 'יש 31.3 קלוריות. השווה את זה לפיתה גדולה, שיש בה 165 קלוריות למנה, או פרוסה אחת של לחם לבן, עם 80 קלוריות למנה, וקל לראות כיצד השימוש בנייר אורז יכול לעזור לך לרדת במשקל. אם אתם אוכלים בדרך כלל שתי פרוסות לחם ביום כחלק מארוחה - נניח כריך בצהריים - השימוש בשתי חתיכות נייר אורז במקום זאת מוביל לגירעון של בערך 679 קלוריות בשבוע. אותו דבר נכון כשמשעבדים נייר אורז לפיתות. עם הזמן זה יכול להסתכם.
מלא במקום טבעונים במקום זאת
באופן מסורתי, עטיפות נייר אורז מלאות באורז מבושל או באטריות אורז, המסייעות להפוך את הארוחה לחשובה יותר. במקום להשתמש באטריות אורז, העשירות בקלוריות למרות היותן דלה בשומן, שקול למלא את העטיפה שלך בירקות, כמו חסה עלים ופלפלים חתוכים. ירקות לתזות מספקים סיבים תזונתיים וחומרים מזינים והם דלי קלוריות. משרד החקלאות האמריקני ממליץ לאכול בין 2 לשלוש כוסות ירקות ביום. שימוש בכוס כוסית חסה מגורדת במקום 1 כוס אטריות אורז תוביל להפחתה קלורית של 185 קלוריות בכל פעם. עשו זאת באופן קבוע, וההבדל הקלורי יכול להסתכם, לעזור לכם לרדת במשקל. דיאטה עשירה בסיבים תזונתיים יכולה לעזור לכם לרדת במשקל בכך שתרגישו מלאים יותר עם פחות צריכת קלוריות, כך על פי איגוד הלב האמריקני. זה יכול גם לעזור להפחית את הכולסטרול ולהוריד את רמות הסוכר בדם.
חלבונים בריאים
לחמניות קיץ וייטנאמיות מסורתיות משתמשים בתערובת של חזיר, שרימפס או בקר מבושל. כשאתה מכין בעצמך, אתה יכול לבחור באפשרויות בריאות יותר דלות קלוריות, כמו שרימפס, במקום אלו עם שומן גבוה יותר, כמו בקר. מנה של שרימפס עם 3 אונקיות מכילה 71 פחות קלוריות מאשר מנה של סטייק רזה, מה שעלול להוביל ליותר מ 2 קילו משקל שאבד אם תחליף שרימפס לבשר בקר פעמיים בשבוע במשך שנה. בעוד ששני המזונות יכולים לעזור לך לעמוד ב 5 עד 6 1/2 גרם חלבון ליום, שרימפס יעזור לך להגיע גם להמלצת ה- USDA על 8 גרם פירות ים בשבוע. בשני המקרים, כולל חלבון בתזונה שלך יכול לעזור לך להרגיש מלא יותר עם פחות אוכל ופחות קלוריות שנצרכות, ולהפחית את הסיכון שלך לאכילת יתר, מה שעלול לגרום לעלייה במשקל.
שימוש בעטיפות נייר אורז
קח טיפ מחמניות קיץ וייטנאמיות וכולל גליל עשבי תיבול טריים שלך כדי להעלות את הטעם תוך שמירה על לחמניות דלות בשומן ומלח. יש לטבול עטיפות נייר אורז במים חמים כדי להתרכך לפני השימוש בהן, אך לאחר מכן ניתן להשתמש בנייר ולהגלגל אותו ממש כמו טורטייה לבוריטו. בעוד שהמטבח המסורתי בדרום מזרח אסיה משתמש לעתים בעטיפות לעוגות מטוגנות בשמן עמוק, שמור על ניירות האורז טריים כדי למזער את כמות השומן. את העטיפות אין צורך לבשל לפני השימוש לאחר התרככותן. גלילי נייר אורז נשארים טריים שלושה עד חמישה ימים אם הם מוחזקים בכלי אטום במקרר. הביאו אותם לטמפרטורת החדר לפני האכילה, ואם הם קצת קשים בגלל חשיפה לאוויר, פשוט מפזרים מעט מים חמים על הלחמניות. שיישבו, והם יתרככו במהירות.
