צימוקים מכוסים יוגורט הם אוכל חטיפים מהנה שרוב הילדים נהנים ממנו. אולם ד"ר דינה רוז מציינת כי מרבית המתכונים קוראים להוסיף שומנים וסוכרים, ולהפחית את הערך התזונתי של הפינוק. על פי ה- DailyPlate של LIVESTRONG, 1/3 כוס מנה של צימוקים מכוסים יוגורט ממכולת Publix מכילה 190 קלוריות, 7 גרם שומן, ו 20 גרם סוכר. למרות שאתה יכול לרכוש צימוקים מכוסים יוגורט מוכנים ברוב חנויות המכולת, אתה יכול גם להכין פינוק טעים זה בבית.
שלב 1
מניחים בד גבינה כמטלית במסננת. מניחים יוגורט במסננת על גבי בד הגבינה והניחו את המסננת על הקערה. מכסים את שניהם בניילון נצמד ומניחים לו לשבת לילה.
שלב 2
החזיקו את בד הגבינה וסחטו בעדינות את שאר הלחות מגבינת קרם היוגורט. רוקן את הקערה ואז החזיר אותה מתחת למסננת. בואו נעמד עוד 8 שעות לפני שמסירים את גבינת השמנת היוגורט.
שלב 3
הרתיחו סיר מים עם סל הקיטור במקום. הניחו צימוקים בסל הקיטור כדי שלא ייגעו במים. מאדים את הצימוקים למשך 5 דקות כשסל הספינה מכוסה.
שלב 4
שלב בסיר את החמאה וגבינת השמנת היוגורט. המשיכו לערבב על אש נמוכה עד שהגבינה והחמאה רכים וערבובים היטב. רוקנו את תוכן הסיר לקערה הגדולה.
שלב 5
הוסף לאט לאט את סוכר הקונדיטורים עד שתערובת ההקצפה סמיכה וקרמית. מערבבים תמצית וניל וצימוקים. כף את הצימוקים המצופים באשכולות כפית על נייר שעווה והניח לשבת ללא חשיפה לילה.
דברים שתצטרכו
-
סיר גדול
קערה גדולה
סל הקיטור
מסננת גדולה
בד גבינה
1 ליטר יוגורט רגיל (דל שומן או חלב מלא)
2 כוסות צימוקים
6 כוסות סוכר קונדיטורים
1/4 כוס חמאה
1 1/2 כפית. תמצית וניל
טיפ
מתכון זה יניב ארבעה תריסר אשכולות צימוקים מכוסים יוגורט. ניתן להשתמש באותו מתכון להקצפת יוגורט לציפוי בייגלה ופירות יבשים.
אזהרה
צימוקים מכוסים יוגורט מכילים יותר סוכר ושומן מאשר צימוקים רגילים ויש לאכול אותם במתינות. אלטרנטיבה בריאה לצימוקים מכוסים יוגורט היא יוגורט וניל דל שומן בשילוב צימוקים טבעיים.
