זה לא סוד שביצים הן אחד המקורות הפופולאריים יותר לחלבון בתוכניות ארוחות רבות. הם קלים להכנה, טעמם טעים, וכאשר הם נצרכים במתינות הם יכולים להיות חלק מתזונה בריאה. בנוסף, כמות החלבון בארוחות לבן ביצה עוזרת לך לעמוד ביעדים היומיים שלך.
טיפ
לחלבוני הביצה מביצה בינונית יש 3.15 גרם חלבון.
חלבון בלבן ביצה
במאמץ למקסם את החלבון, אך גם למזער את השומן, אנשים רבים תולעים את החלמון ורק אוכלים את חלבון הביצה. אמנם אין הבדל משמעותי, אך יש חלבון יותר בביצה מאשר בחלמון.
על פי הדולר האמריקני, חלבוני הביצה מביצה בינונית מכילים 15.1 קלוריות, 3.15 גרם חלבון, 0.212 גרם פחמימות ו- 0.049 גרם שומן. השווה את זה לחלבון שבחלמון ביצה, שהוא 2.38 גרם לביצה בינונית, וברור שהחלבון בלבן ביצה גבוה יותר.
בחלמון הביצה יש גם 3.98 גרם שומן, שהוא גבוה משמעותית מביצה. אם אתם נכנסים לבישול ביצה שלמה, תוכלו לצפות לצרוך 62.9 קלוריות, 5.53 גרם חלבון, 0.317 גרם פחמימה ו 4.18 גרם שומן.
החלבון בחלבון ביצה תורם לסכומים היומיים שלך, שעל פי ההנחיות התזונתיות לאמריקאים, זכר בין הגילאים 31-50 זקוק לכ- 56 גרם חלבון, בהנחה שהם אוכלים 2, 400 קלוריות ביום. ונקבה בגילאים 31-50, שאוכלת 1, 800 קלוריות ביום, זקוקה לכ- 46 גרם חלבון.
ביצים ובריאותך
בין אם אתה מנסה להשיל כמה קילוגרמים או סתם לשמור על בריאותך בסימון, אתה אולי תוהה "מה הדרך הבריאה ביותר לאכול ביצים?" אמנם התשובות לשאלה זו ישתנו על פי צרכיך הנוכחיים, אך ישנם כמה חששות ושאלות נפוצות הנראות ועולות לגבי אכילת ביצים.
אחד הנושאים הבריאותיים המדוברים ביותר סביב ביצים הוא כיצד הם עשויים להשפיע על רמות הכולסטרול. למרות שלצריכת כל דבר עודף יש השלכות, מרפאת קליבלנד אומרת כי אכילת ביצים במתינות, בערך ארבע עד שש בשבוע, מקובלת.
בנוסף, איגוד הלב האמריקני מציין כי אם אתם אוכלים רק חלבון ביצה, תוכלו להשיג את החלבון ללא הכולסטרול של החלמון. עם זאת, אם יש לך חששות לגבי רמות הכולסטרול שלך, דבר עם הרופא שלך לפני אכילת ביצים.
מצד שני, היתרונות של חלבון ביצה כוללים הימצאות דל קלוריות ושומן ועתיר חלבון. למעשה, הם מכילים את עיקר חלבון הביצה. הם מכילים גם ויטמינים ומינרלים עיקריים כמו ריבופלבין, סלניום, חומצה פולית, סידן, מגנזיום, זרחן ואשלגן. כדי לקבל מושג טוב יותר כיצד לחשב את צרכי החלבון שלך, האקדמיה לתזונה ודיאטטיקה אומרת כי חלבון צריך להרכיב 10 עד 35 אחוז מסך הקלוריות שלך ליום.
טיפול בטוח בביצים
ביצים הן תוספת מצוינת לתזונה שלך בכל עת ביום. עם זאת, יש כמה הנחיות בטיחות כלליות שיש להקפיד עליהן קונים, מכינים ואוחסן ביצים.
ביצים יכולות להכיל נבט בשם סלמונלה שיכול לגרום לך להיות חולה. אם נגועים, אתה עלול לחוות שלשול, חום והתכווצויות בטן המתחילות בכל מקום משש שעות עד ארבעה ימים לאחר ההידבקות, על פי המרכז לבקרת מחלות ומניעה (CDC).
כדי להפחית את הסיכון לסלמונלה, ה- CDC אומר לקנות ביצים מפוסטרות ומוצרי ביצה מספקים השומרים על קירור, במיוחד מכיוון שצריך לשמור ביציות בקירור ב 40 מעלות צלזיוס או קר יותר. ברגע שאתה מוכן להכין, הקפד לבשל ביצים עד שהחלמון וגם הלבן יציבים והמשיך לבשל כלים של ביצה עד שיש להם טמפרטורה פנימית של 160 מעלות פרנהייט (71 מעלות צלזיוס) או חם יותר.
בנוסף, אנשים מסוימים אלרגים לחלבונים מסוימים בביצים, אך לפי מרפאת מאיו, אלרגיה לחלבוני ביצה היא הנפוצה ביותר. התסמינים, הכוללים פריחות בעור, כוורות, גודש באף ומצוקת עיכול, מופיעים בדרך כלל תוך מספר דקות עד מספר שעות לאחר אכילת ביצים. ובמקרים נדירים, תגובה קשה יכולה לגרום לאנפילקסיס, הדורש טיפול רפואי מיידי.
