צלייה היא דרך בריאה להכין ירקות תוך שיפור טעמיהם הטבעיים. אם מזג האוויר אינו מאפשר לכם לצלות גריל בחוץ, אינכם חייבים לחכות עד ליום השמש הבא כדי להכין את התוצרת בצורה בה תרצו. מחבתות גריל עם כיריים הינן מחבתות כבדות ומחורקות, המאפשרות לכם לבצע גריל על הכיריים ללא צורך לדאוג לפחם, פרופאן או תנאי מזג אוויר לא משתפים פעולה.
שלב 1
יש לשטוף את מבחר הירקות תחת מים זורמים קרירים, ולהשליך את כל החבולים או שנפגעו.
שלב 2
קוצצים את הירקות לחתיכות, זורקים קצוות קשוחים וגבעולים.
שלב 3
משרים את הירקות הקצוצים בקערת מים קרים למשך כ-10 עד 15 דקות. זה עוזר לשמור עליהם לחים ולמנוע את התייבשותם על הגריל.
שלב 4
מחממים את הגריל העליון לתנור לחום בינוני-גבוה תוך כדי הירקות.
שלב 5
יש לרסס את הגריל בציפוי קליל של ספריי בישול ללא מקל לפני שמניחים עליו את הירקות.
שלב 6
הופכים את הירקות מדי פעם בזמן שהם מבשלים בעזרת מרית. ניתן לצבוע ירקות בשמן צמחי או בשמן זית, אך אין זה הכרחי אם אתם שואפים להפוך את זה לבריא ככל האפשר.
שלב 7
גרד את הירקות למשך 10 דקות ובדוק אותם ברכות במזלג. מוציאים את הירקות מהגריל ומתבלים לפי הטעם כשהם רכים ועם זאת יציבים.
דברים שתצטרכו
-
מחבת גריל עליונה
סכין
קערה
ספריי בישול
מרית
טיפ
מרתיחים אספרגוס, תפוחי אדמה וגזר למשך שתיים שלוש דקות לפני הצלייה.
