חזיר הוא מקור מצוין לחלבון שניתן לכלול בארוחת הבוקר, ארוחת הצהריים, ארוחת הערב או החטיפים. מגוון החתכים מעניק גיוון חזיר בארוחות תוך כדי תרומה לצריכת החלבון הכוללת שלך. חלק מהחתכים הם רזים וחלקם שומניים, אך כולם מכילים חלבון איכותי ללא פחמימות. גרם אחד ממזון עשיר בחלבון כמו חזיר מכיל בדרך כלל 7 גרם חלבון, ולכן מנה אחת עם 3 אונקיות מכילה 21 גרם חלבון.
חלבון מלא
חלבון הוא אבן הבניין של השרירים. החלבון מורכב מחומצות אמינו, נמצא בבשרים, ביצים, אגוזים, קטניות ומוצרי חלב. ישנן 20 חומצות אמינו החיוניות לכל החיים, ובשרים, כולל חזיר, הם חלבונים שלמים המכילים כמויות ניכרות של כל חומצות האמינו הללו.
תזונת חזיר
הפרופיל התזונתי של חזיר משתנה מאוד בהתאם לחתך הבשר. לדוגמא, בבייקון יש פחות חלבון ויותר שומן מאשר מחלת חזיר, שהיא חתך רזה. פרוסת בייקון אפויה אחת מכילה 44 קלוריות, 3.5 גרם שומן וכמעט 3 גרם חלבון. לעומת זאת, מנה אחת עם 3 אונקיות של חזה חזיר רזה מכילה 163 קלוריות, 22 גרם חלבון וכ- 7 גרם שומן. מועצת החזירים הארצית מציינת כי כל חתכים מרוח החזיר הם רזים יותר מאשר ירך עוף נטולת עור ומרבית חתכי הבקר. חזיר אפוי בכריך חתוך קר יספק 21 גרם חלבון. אתה יכול גם להוסיף חלבון לארוחת הבוקר שלך עם בשר חזיר על ידי בחירת בייקון קנדי. פרוסה אחת לאונקיה אחת של בייקון קנדי מספקת 43 קלוריות ו 6 גרם חלבון.
חתכים של חזיר
החתכים השומניים יותר של בשר חזיר כוללים בייקון, צלעות וישבן. בחר חיתוכים אלה לעתים קרובות פחות ובחר את הירך הרזה יותר, הצלעות וה ham. בשר חזיר ידוע בשם הבשר הלבן האחר בגלל אופיו הרזה והחלבון העשיר. בחתכים העשירים יותר תוכלו להסיר שומן גלוי ובכך לחתוך את תכולת הקלוריות והשומן, כמו גם לאפות, לסלול או לגריל את הבשר. ב -3 אונקיות של צלעות חזיר יש 232 קלוריות, 22 גרם חלבון ו -15 גרם שומן.
בשר מיובש
ניתן להפוך חזיר לקופצני, מוצר בשר יבש יציב מדף ואינו מצריך קירור. הבשר הגולמי נחתך לרוב רזה מאוד לפני שהוא מרינד ומייבש אותו, מה שהופך אותו לדל בשומן. גרם אחד מהחטיף הנייד מספק 70 קלוריות, 2 גרם שומן ו -8 גרם חלבון. ג'רקי עשוי בדרך כלל מבשר בקר, אך ניתן להשתמש גם בשר חזיר, בשרים הודו ומשחק אחר.
המלצות חלבון
חלבון יכול לעזור לכם להרגיש שבעים בארוחה, ומומלץ לצרוך מגוון מקורות חלבון בתזונה בריאה. נתח בשר של 3 גרם הוא בערך בגודל של חפיסת קלפים. איגוד הלב האמריקני ממליץ שלא לחרוג מגודל ההגשה הזה בארוחות. המרכז לבקרת מחלות ומניעתן ממליץ לנשים מבוגרות לצרוך 46 גרם חלבון ליום ולגברים בוגרים 56 גרם.
