צ'יפס היו נפילתם של אינספור דיאטות. מבחינה אינטלקטואלית קל לזהות אותם כמקור מרוכז של שומן תזונתי וקלוריות, והם מזון ברור שיש להימנע ממנו אם אתם מחפשים ירידה במשקל או בריאות מקסימאלית. למרבה הצער, הם גם אוכל מענג להפליא. הוויתור עליהם לא בא בקלות. בבית ניתן לאפות צ'יפס קפוא כדי להפוך אותם לתענוג פחות אשם. עם זאת, איכותם משתנה מאוד ולעיתים הם זקוקים להתבצרות בכדי להפוך אותם למושכים יותר.
בחירת מותגים
צ'יפס קפוא לא כולם נוצרים שווים. הם יכולים להשתנות באופן נרחב בערכים התזונתיים שלהם, לכן הקדישו זמן להשוואה בין תוויות. תכולת השומן והנתרן הם המדדים הבריאותיים העיקריים, במיוחד שומנים רוויים ושומנים. לעיתים קרובות צ'יפס עתיר שומן הוא בעל המרקם הדומה למסעדה, אך אינו בריא יותר מהזן המטוגן בשמן עמוק. במקום זאת, חפש מותגים עם המרכיבים המועטים ביותר ותכולת השומן הנמוכה ביותר. ככל שהם קרובים יותר לתפוח אדמה פשוט ומוכן, יש לכם שליטה רבה יותר על תכולת השומן שלהם ובריאותם הכללית.
שומנים טובים
האמת המצערת היא שאפילו הצ'יפס הטבעי ביותר של תנור זקוק לכמות שמן צנועה על מנת להשחים ופריכים כמו שצריך. עם זאת, עבודה עם הצ'יפס הקפואיים האפשריים ביותר מאפשרת לך לבחור את השמן שאתה מעדיף. הבחירה הטובה ביותר היא שמנים צמחיים בלתי רוויים, במיוחד בלתי-רווי ידידותיים ללב כמו שמן זית או שמן חמניות בינוני. חלקם זמינים בצורה של תרסיס מחבת בלחץ, המאפשר למרוח את המינימום השמן החשוף. גישה נוספת היא למלא בקבוק ריסוס בדרגת מזון בשמן המועדף עליכם ולהשתמש בזה כדי לטשטש את הצ'יפס.
תבלינים ותיבול
לאחר שתמרחו את כמות השמן הקטנה ביותר שתניב צ'יפס לתנור טוב, תוכלו להפנות את תשומת ליבכם להפיכת הצ'יפס למושכת יותר. אחת הדרכים הפשוטות ביותר לעשות זאת היא לפזר או לנער אותם בתבלינים, עשבי תיבול ותבלינים אחרים. פלפל שחור גרוס טרי, פפריקה, פפריקה מעושנת, אבקת צ'ילי ואבקת צ'יפוטלה, כולם טעמים שעובדים היטב עם צ'יפס לתנור. פפריקה שימושית במיוחד כדרך להקל על תבלינים חזקים יותר. תערובות עשבים זמינות מסחרית או תחליפי מלח שימושיות גם כתמציות טעם בריאות לבצ'יפס שלך.
מטבלים, רטבים ותוספות
למרות שקטשופ הוא רוטב הטבילה הקנוני לצ'יפס, הוא עשיר בסוכר ולא בריא במיוחד. שקול אלטרנטיבות אחרות. הציבו קערת גוואקמולי כמטבל אלטרנטיבי, לטעמו המתובל והשומנים החד בלתי רוויים. מסדרים צלחת צ'יפס ושכבה אותה עם סלסה טרייה, גבינה דלה בשומן ובשר חזיר רזה במיוחד, לארוחה דשנה ביום המשחק. צ'ילי צ'יפס עם צ'ילי צמחוני וגבינה דלה בשומן או סויה היא דרך נוספת להפוך צלחת תפוחי אדמה פשוט לארוחה דשנה וחסודה.
