עוגיות שיבולת שועל ידועות בטעמן המתוק והארצי, הן בחירה פופולרית לקינוח ביתי. מתכוני עוגיות שיבולת שועל רבות קוראים לחמאה משום שהיא מספקת טעם מתוק וקרמי וגם מעניקה לעוגיות עקביות רכה. כשומן רווי, יש לשמור על צריכת החמאה למינימום שכן היא מעלה את רמות הכולסטרול הרע. השתמש בשמן במקום החמאה לעוגיה מעט יותר בריאה. רוב השמנים אינם רוויים, מה שאומר שהם מורידים את הכולסטרול הרע ומעלים את הכולסטרול הטוב.
שלב 1
הכפל את מדידת החמאה ב-.75 בכדי לקבוע את כמות השמן המתאימה. לדוגמה, אם המתכון דורש כוס חמאה, הכפל 1 ב- 0.75 כדי להשיג 0.75, או 3/4. במקרה זה, המתכון צריך לקבל 3/4 כוס שמן.
שלב 2
הוסף את השמן לבלילת עוגיות שיבולת השועל באותו סדר שבו החמאה בדרך כלל הייתה מעורבבת. מערבבים את התערובת עד לאיחוד יסודי.
שלב 3
מחליקים כף מהבלילה והניחו על דף עוגייה כדי להבטיח שהבלילה תשמור על צורתה. מכיוון שהשמן - שומן נוזלי - מחליף שומן מוצק, בלילת העוגיות עשויה להסתיים. הוסף סוכר לבלילה, 1 כף בכל פעם, אם הבלילה דקה מדי.
שלב 4
אופים את עוגיות שיבולת השועל לפי הוראות המתכון.
