כמה מאכלים מגלים בבירור כי הם הלכו רע, עם עובש בולט, גרד או ריח קריר. אם יש לך בצק פיצה במקרר, לא תמיד קל לזהות אם הוא הלך רע, במיוחד אם הוא לא נמצא באריזה עם תאריך תפוגה ברור.
חפש כמה רמזים כדי לקבוע אם בצק הפיצה שלך הלך רע. אלה יכולים לכלול שינוי בצבע או במרקם.
טיפ
אם אתה חושש שהבצק שלך הלך רע, חפש שינויים בריח, במרקם ובצבע. לפעמים, בצק ישן עדיין בטוח לאכילה, אך מאבד איכות.
אודות ספוג מזון
מזון מתקלקל כתוצאה מחשיפה לאור, חמצן, חום, לחות, טמפרטורה לא נכונה וחיידקים. כאשר הוא נחשף לגורמים אלה, בדרגות שונות, אוכל מאבד את איכותו ואת בטחונו לצריכה, מסביר USDA.
אחסון נכון עובר דרך ארוכה למניעת הידרדרות או קלקול של אוכל, כולל בצק פיצה מוכן. אם יש לך בצק פיצה במקרר, וודא שהטמפרטורה של המכשיר שלך היא 40 מעלות פרנהייט או מתחת. מדחום מכשיר יכול לעזור לכם להיות בטוחים בטמפרטורה, מסביר המחלקה לשירותי בריאות ושירותי אנוש. חיידקים מתרבים במהירות רבה בין 40 ל -140 F.
בצק פיצה בתום מקרר
בצק מוכן, כמו בצק הפיצה של טריידר ג'ו, נוח, אך הוא לא נמשך לנצח. אחד הרמזים הראשונים לכך שהבצק אינו מתאים לצריכה הוא תאריך התפוגה על האריזה. אם זה עבר תאריך זה, היו בטוחים וזרקו את בצק הפיצה.
סימנים שהבצק בפיצה התפוגג
עובש ברור או ריח מעליב הם שניהם סימנים ברורים לכך שבצק הפיצה במקרר מקולקל. עם מאכלים רבים אתה יכול לומר שהם התקלקלו כשיש להם טעם "כבוי", אך אינך רוצה לאפות בצק מפונק ולא מומלץ לטעום אותו גולמי.
ככל הנראה, גם בצק פיצה בעל צבע אפור ולא לבן או בז 'טרי, או בצק שיש בו כתמי אפור, מקולקל. בצק פיצה שאוחסן במקפיא ויש בו סימנים של צריבת מקפיא, כמו כתמים לבנבן או גבישים מקפיאים לעין, אינו מועיל. בעוד שאכילת בצק עם צריבת מקפיא לא תגרום לך להיות חולה, היא לא טעימה מדי והבצק אולי לא יתבשל נכון.
