ירקות קולארד מכילים סידן, אשלגן וויטמינים A, C ו- K. כוס קולרד אחת מכילה יותר מ 20 אחוז מהערך היומי המומלץ שלך לסיבים, ו -5.7 גרם חלבון. העלים העבים והירוקים האלה קשורים לכרוב, אך בניגוד לכרוב, ירקות קולארד מתרופפים במקום ליצור ראשים. גבעול קולרים ימשיך לייצר כשאתה קוצר עלים צעירים ועדינים ומרתיח אותם כמנה בצד או להוסיף אותם למרקים כדי ליצור מרק מזין.
שלב 1
מלאו את הכיור במים צוננים וקרים. אם הכניסו את הידיים למים קרירים מפריע לכם, לבשו כפפות. הניחו קערה גדולה הצידה כדי להחזיק את הקולרדים הרטובים.
שלב 2
הפרד את הקולדרים, שככל הנראה הגיעו - או היו מאוחסנים - יחד.
שלב 3
מורחים את הקולרסים על פני המים. לחץ כלפי מטה על העלים הגדולים ואילץ אותם למים.
שלב 4
תעבור את הקולרסים על ידי שתניע אותם בעדינות קדימה ואחורה עם הידיים או תני להם לעלות אל פני השטח, ואז לחץ אותם שוב ושוב.
שלב 5
שלוף את הקולרסים מהמים, הניח אותם בקערה ואז ניקוז המים מהכיור. תראה חצץ ולכלוך בתחתית הכיור. יש לשטוף אותו, ואז למלא את הכיור ולשטוף את הקולרסים שוב. עשה זאת שלוש או ארבע פעמים, או עד שאתה לא רואה שום חצץ במים לאחר חילוץ הקולרסים.
דברים שתצטרכו
-
קערה גדולה
מגבות נייר
טיפ
אם שטיפת החצץ והלכלוך מהקולרים במורד הכיור שלך או פינוי האשפה תגרום לבעיית אינסטלציה, שקול לשטוף אותם בקערה גדולה או בדלי נקי. אז אתה יכול לזרוק את המים הגרגרנים בחוץ או להשתמש בהם מחדש למטרות "מים אפורים", כגון השקיית צמחים.
ברגע שהקולרים ירוקים, טבחים רבים מקלפים את בשר העלה משני צדי הגבעול הגדול והעץ. השליך את הגבעול וחתך או קרע את שאר העלה לחתיכות בגודל נשיכה לפני הבישול.
