מרגיש בחילה ומנופחת לאחר שתיית חלב? האם אתה חווה מצוקה עיכול לאחר אכילת חלב? אלה הם סימנים שכיחים לחוסר סובלנות ללקטוז, מצב הפוגע בסביבות 65 אחוז מכל האנשים. עם זאת, אל תדאג - אין זה אומר שעליך לוותר על שוקולד וממתקים אחרים המכילים חלב; תמיד תוכלו לבחור בשוקולד ללא חלב ושוקולד מריר נוסף, שהם טעימים לא פחות.
טיפ
רק בגלל שיש לך אי סבילות ללקטוז, זה לא אומר שאתה לא יכול לאכול שוקולד. היצמד למנות קטנות ובדוק כיצד גופך מגיב. שקול לעבור לשוקולד מריר או ללא חלב.
מהי אי סבילות ללקטוז?
אי סבילות ללקטוז היא אחת התלונות הבריאותיות הנפוצות בעולם. אנשים הנאבקים עם מצב זה אינם יכולים לעכל כראוי לקטוז. סוכר זה, המורכב מגלקטוז וגלוקוז, קיים באופן טבעי בחלב ונגזרותיו. יתכן שגופך לא ייצר מספיק לקטאז, אנזים המסייע בעיכול הלקטוז.
על פי הרפואה של ג'ונס הופקינס, לרוב למצב זה גורמים גנטיים. אם להוריכם או לאחיכם חוסר סובלנות ללקטוז, אתם עלולים לפתח גם מצב זה. הסימפטומים שלו נעים בין קל לחמור ומשתנים מאדם לאדם אחר. אלה כוללים בדרך כלל:
- בחילה והקאה
- נפיחות
- גז
- שלשול
- כאב בטן
- התכווצויות בטן
חומרת התסמינים תלויה בפלורת המעיים שלך, ברגישות דרכי העיכול שלך, בניידות העיכול ובכמות הלקטוזה שנבלעת, כך עולה מסקירת 2015 שפורסמה בכתב העת Nutrients.
יש אנשים שנולדו עם חוסר סובלנות ללקטוז, בעוד שאחרים מפתחים אותה בהמשך החיים. מחלות ודלקות מסוימות יכולות להפסיק את ייצור הלקטאז, ולהגביל את יכולתך לעכל ולעבד חלב וחלב. אם אתם סובלים ממצב זה, הלקטוז נכנס ישירות למעי הגס במקום להיספג.
לקטוז בשוקולד חלב
בהתאם לתסמינים שלך, יתכן שלא תוכל לאכול חלב וחלב. אנשים מסוימים יכולים לאכול או לשתות כמויות קטנות ממזונות אלה מבלי לחוות תופעות לוואי. הכל מסתכם באופן בו גופכם מגיב. בנוסף, מוצרים מסוימים המכילים לקטוז קלים יותר לעיכול מאחרים.
כמות הלקטוז בשוקולד החלב משתנה ממותג למותג אחר. כפי ששמו מרמז, הפינוק הטעים הזה מיוצר בחלב. לכן הוא מכיל יותר לקטוז לעומת שוקולד מריר ואלטרנטיבות ללא חלב.
כפי שמציין מרפאת מאיו, תסמיני אי סבילות ללקטוז בועטים תוך 30 דקות עד שעתיים לאחר נטילת חלב או חלב. אם אתם אוכלים שוקולד וחווים קלקול קיבה, שקלו לעבור למותג אחר. תוספי אנזים ופרוביוטיקה עשויים לעזור גם.
כמה תרופות
מחקר טייס משנת 2019 שפורסם בכתב העת Probiotics and Antimicrobial Proteins מצא כי נבדקים עם אי סבילות ללקטוז שלקחו פרוביוטיקה במשך שישה חודשים חוו שיפורים משמעותיים בתסמינים שלהם. חומרת הנפיחות והגז הופחתה באופן דרמטי.
מחקר אחר, שפורסם בכתב העת Nutrients בשנת 2018, מציע כי פרביוטיקה, פרוביוטיקה ואנזימים דרך הפה יכולים להקל על הסימפטומים הקשורים למצב זה. בנוסף, מעבר לתזונה של FODMAP נראה שיש תוצאות חיוביות. תוכנית תזונה זו מגבילה את צריכת המזונות עשירים בפחמימות התוססות.
היצרנים אינם נדרשים לציין את כמות הלקטוז בשוקולד החלב על התווית. לכן, הדרך היחידה לקבוע האם תוכלו ליהנות מפינוק זה או לא, היא לאכול מנה קטנה ולראות כיצד גופכם מגיב. כך גם ביוגורט, עוגה, עוגיות ומזונות אחרים המכילים חלב וחלב.
תכולת לקטוז גבינה, למשל, תלויה בסוג הגבינה. גבינות טבעיות בגילאים הן הנמוכות ביותר בלקטוז מכיוון שיש בהן חיידקים המפרקים סוכר זה. ממרחי גבינה ומוצרי גבינה מעובדים מאוד, לעומת זאת, הם הגבוהים ביותר בלקטוז ועלולים לגרום לבעיות עיכול.
להגיע לשוקולד ללא חלב
אם התסמינים שלך חמורים, יתכן שלא תוכל לאכול שוקולד חלב בכלל. למרבה המזל, ישנן הרבה אלטרנטיבות זמינות, כמו שוקולד מריר נוסף ושוקולד ללא חלב. האחרונה עשויה להיות אפשרות טובה יותר מכיוון שהיא פחות מכילה חלב.
ה- FDA בדק לאחרונה 94 חפיסות שוקולד מריר. לשישה מהם היה חלב המופיע בתווית; 51 ברים הכילו חלב למרות שהוא לא היה רשום כמרכיב. הסיבה לכך היא ששוקולד מיוצר לרוב במתקנים המעבדים חלב וחלב, כך שהוא עשוי להכיל עקבות של לקטוז.
אזהרה
מותגי שוקולד רבים המשווקים טבעוניים או ללא חלב עשויים להכיל לקטוז מכיוון שהם מיוצרים במתקנים המעבדים חלב.
כשאתה קונה שוקולד, בדוק את התוויות אם מדובר באזהרות כמו למשל חלב או חלב ; המיוצר במתקן המשתמש בחלב וכן הלאה. היזהר שמותגי שוקולד רבים המשווקים ללא חלב או טבעוני עשויים להכיל חלב.
למעשה, ה- FDA גילה 15 חטיפי שוקולד מריר "טבעוניים" שהיו בהם מרכיב זה. אלא אם כן התווית מציינת בבירור כי אין חלב, חלב או לקטוז במוצר, הוא עשוי להכיל תרכובות אלה.
