שמן זרעי ענבים מופק מזרעי הענבים כתוצר לוואי של תהליך הייצור. הוא מוערך בטעמו הנייטרלי - הוא עובד היטב עבור חבישות ואפילו צ'יפס - ויתרונותיו הבריאותיים הרבים. ניתן לרכוש מלא בנוגדי חמצון, שמן זרעי ענבים במזון בריאות ובחנויות מכולת מיוחדות, כמו גם בכמה סופרמרקטים יוקרתיים.
תכולת שומן
למרות היתרונות הבריאותיים הרבים של שמן זרעי ענבים, הוא עדיין שמן ויש לצרוך אותו במשורה בתזונה היומית שלך. SelectMyPlate.gov ממליצה על לא יותר מ- 5 עד 6 כפיות שמן ליום לנשים, ומקסימום 6 עד 7 כפיות שמן ליום לגברים. המלצה זו נוגעת לכל השומנים, כולל חמאה, שמן זית ושומנים ממזון, כמו אגוזים ודגים שמנוניים, כולל סלמון ופורל. יתר על כן, איגוד הלב האמריקני ממליץ לך לא לקבל יותר מ- 25 אחוז עד 35 אחוז מסך הקלוריות שלך ביום משומן. המשמעות היא מקסימום 500 עד 700 קלוריות ביום משומן.
רמות כולסטרול בדם
תמצית זרעי ענבים מכילה פרואנטוציאנידין, שיכול לעזור להוריד את רמות הכולסטרול בדם הכוללות. Proanthocyanidin הוא נוגד חמצון טבעי שלפי מחקר שפורסם בכתב העת לרפואה בשנת 2000, מוריד את רמות הכולסטרול הכוללות, כמו גם את כמות הליפופרוטאין בצפיפות נמוכה, או LDL, במערכת שלך. רמות LDL, הידועות גם ככולסטרול "רע", אצל אנשים נמצאו ברמות חמצון נמוכות יותר לאחר שצרכו תמצית זרעי ענבים. אולם יש צורך במחקר נוסף, כולל מחקרים עם בריכות גדולות יותר ולמשך תקופה ארוכה יותר, לפני שקיימות עדויות חותכות לגבי היתרונות של שמן זרעי עשב לרמות כולסטרול גבוהות.
יתרונות לבריאות הלב
מחקרים בבעלי חיים ובני אדם שנערכו בין 1950 ל -2010 על היתרונות הקרדיווסקולריים של שמן זרעי ענבים נבדקו במאמר משנת 2011 בכתב העת "האיגוד האמריקני לדיאטות". החוקרים הגיעו למסקנה כי שמן זרעי ענבים סייע באופן חד משמעי להוריד את רמות לחץ הדם הכללי ולהוריד את קצב הלב הכללי. בעוד שהמדענים גילו כי המחקרים שנערכו עד כה על שמן זרעי ענבים היו מבטיחים מאוד מבחינת שיפור בריאות הלב וכלי הדם, הם הגיעו למסקנה שמחקר נוסף, במיוחד מחקרים ארוכי טווח, יועיל.
מחקר למניעת סרטן
תמצית גרעינים עשויה לסייע במאבק בסוגים מסוימים של תאים סרטניים, ולהפחית את יכולתם להתרבות ולגדול. מאמר שנערך ב -2006 בכתב העת "מחקר קליני לסרטן" מצא כי תמצית זרעי ענבים עיכבה ומעכבת את התפתחותם של תאי סרטן המעי הגס בעכברים. לא הייתה שום רעילות ניכרת בנטילת תמציות גרעינים. אולם היכולת של תמצית זרעי ענבים למנוע התפתחות סרטן הייתה חלה רק על תאי סרטן המעי הגס, ונדרשים מחקרים נוספים בבני אדם וקבוצה.
