במהלך ההיריון, נשים רבות דואגות לאכילה תזונה מזינה יותר. לרוב הם נמנעים ממזונות העלולים לפגוע בעובר המתפתח, כמו אלכוהול, כמויות מוגזמות של סוכרים או קפאין, דגים העלולים להכיל כספית, וכמה מוצרי חלב. הפעילות ההורמונאלית המוגברת במהלך ההיריון מדכאת את מערכות החיסון של נשים, מה שהופך אותן לרגישות יותר למחלות הניתנות במזון. יש להימנע מביצים גולמיות - מרכיב בכמה קינוחים, כמו מוס, כמו גם מיונז ביתי וגלידה - מכיוון שהם עלולים להכיל חיידקים מזיקים.
צרכים תזונתיים במהלך ההריון
במהלך ההיריון נשים לרוב מבקשות לאכול תזונה בריאה ומאוזנת. הם עשויים גם ליטול ויטמינים לפני הלידה כדי להבטיח את צרכיהם התזונתיים וגם את אלו של העובר המתפתח. העובר המתפתח מגביר את הצורך של האישה בסידן, חומצה פולית וחלבון, כמו גם מספר ויטמינים מרכזיים. נשים בהריון צריכות גם לפעול על פי נוהלי טיפול בטוח במזון, במיוחד כאשר מכינות בשר נא, עופות או ביצים.
מזונות שיש להימנע מהם במהלך ההריון
כשם שמעודדות נשים בהריון להוסיף מזון בריא לתזונה, כך גם מתריעים עליהן לאכול אוכלים מסוימים כדי להימנע מפגיעה אפשרית בעובר. על פי מועצת החלב בבריטניה, נשים הרות צריכות להימנע מאלכוהול, גבינות שהבשילו עובש, מוצרים לא מפוסטרים, בשר נא וכמה סוגים של דגים ופירות ים. ביצים גולמיות הן מזון נוסף שיש להימנע ממנו, מכיוון שהם יכולים להכיל חיידקי סלמונלה מזיקים.
עוגת מוס ועכבר מוס
למרות שביצים הן מרכיב של מנות וקינוחים רבים, ברוב המקרים הם מבושלים או אפויים, מה שמשמש להרוג כל חיידק שעלול היה להיות. עם זאת, כמה קינוחים מיוצרים מביצים גולמיות שאינן נקפות או מבושלות בשום שלב, מה שמייצר סכנה בריאותית אפשרית לנשים בהריון. אחד כזה הוא מוס, קינוח קליל, אוורירי, דמוי רפרפה. מכיוון שהוא לא מבושל, נשים הרות צריכות להימנע ממנו. גם כשמשתמשים בעוגה, המוס עצמו אינו מבושל או אפוי, אם כי יתכן והקרום או חלק העוגה.
הכנת קינוחים בטוחים לאכילה
נשים בהריון צריכות להימנע מכל קינוחים לא מבושלים המכילים ביצים, ולכן עוגות מוס ומוס אינן בחירות בטוחות. גלידות תוצרת בית מיוצרות באופן מסורתי גם עם ביצים גולמיות, ולכן גם נשים בהריון צריכות להימנע מאלה. כדי להגן מפני זיהומים חיידקיים הנישאים במזון, נשים בהריון צריכות לאכול רק את הקינוחים שהוכנו עם מרכיבים מפוסטרים ומבושלים לחלוטין. ברוב הגלידות והמאפים המסחריים המוכנים באופן מסחרי בטוחים לאכילה. קינוחים תוצרת בית הם גם בטוחים, בתנאי שהם היו מבושלים או אפויים לחלוטין. על פי מומחי בטיחות המזון מאוניברסיטת קולורדו, בישול מזון לטמפרטורות פנימיות של 165 מעלות פרנהייט מספיק בכדי להרוג את החיידקים הנפוצים ביותר.
