אמנם אין ספר או אתר שמקדם "דיאטת עדשים" רשמית, אך ייתכן שראית אותו מוזכר בקצרה בפורומים המקוונים לירידה במשקל. זוהי תזונה אופנתית - תזונה שמעודדת אותך לאכול אוכל אחד לתקופה קצרה כדי לעודד ירידה מהירה במשקל, בדומה לדיאטת אשכוליות, עוגיות או מרק כרוב.
זיהוי: עדשים
העדשים הן אחד הגידולים העתיקים ביותר בכדור הארץ, שטופחו לראשונה בסביבות 8, 000 לפני הספירה. על פי "ספר צמחי המזון באוקספורד החדש", צמחי העדשים משגשגים בסביבות חמות אך לא טרופיות כמו אלה שנמצאים באתיופיה, טורקיה וספרד. גובהו של הצמח הערמומי כ -10 עד 15 סנטימטרים עם תרמילי זרע קטנים ופרחים חיוורים. העדשים בחנות המכולת שלך הן למעשה זרעי הצמח - אלה נעים בצבע משחור לאפור ועד חום או אדום בהיר.
דיאטת העדשים
המידע על "דיאטת העדשים" הוא נדיר במקרה הטוב. אזכורים של תזונה זו מופיעים בדרך כלל בפורומים מקוונים המכסים דיאטות אופנתיות או טיפים מהיר לירידה במשקל. מסיבה זו, אין רשימת הוראות או הנחיות רשמיות. בשום מקום זה לא מקודם על ידי גורם מכובד, כמו מומחה לבריאות או מומחה לירידה במשקל. אנשים שהשתמשו בתזונה פשוט מחליפים את הארוחות היומיות שלהם בכלי עדשים, בתקווה שמזון דל שומן זה יגרום להעלמת הקילוגרמים העודפים.
מידע על תזונה
בעוד שתזונה המורכבת רק מעדשים אינה בריאה, עדשים יכולות להיות חלק חשוב בתזונה מאוזנת. הם מקור עשיר לחלבון ופחמימות ללא כולסטרול. על פי נתוני ארה"ב אפונה יבשה, עדשים וחומוס, עדשים מכילות חומרים תזונתיים חשובים כמו ברזל, חומצה פולית וסיבים תזונתיים. בכוס ¼ כוס עדשים מבושלות מקבלים 130 קלוריות, ורק חמש מהן משומן. ההגשה מכילה פחות גרם בודד של שומן. לעדשים אין נתרן וללא סוכר, וגודל ההגשה המפורט לעיל מספק לך 11 גרם סיבים תזונתיים ו -8 גרם חלבון.
עדשים לבישול
לבישול עדשים ממליצה התזונאית של מאיו קליניק קתרין זרצקי לבחור בסוג שהכי מתאים למנות האהובות עליכם. עדשים חומות עובדות הכי טוב למרקים, היא כותבת, ואילו עדשים ירוקות עובדות היטב לסלטים ואדומים מכינים פירה טעים. היא מציעה לך לשטוף אותם כדי להסיר כל אבק מתמשך ואז להוסיף אותם למרקים או תבשילים. אפשר גם להרתיח אותם עד 30 דקות, לתבל בקארי או בתבלינים אחרים ולהגיש עם אורז או ירקות.
אזהרה
כל תזונה אופנתית שמעודדת אותך לאכול אוכל אחד על חשבון אחרים או קבוצות מזון אחרות אינה ככל הנראה בריאה. איגוד הלב האמריקני מציין כי בעוד שרוב הדיאטות האופנתיות גורמות לירידה ראשונית במשקל, סביר להניח שתעלה במשקל בחזרה כשאתה יוצא מהדיאטה. אם אתה עוקב אחר הדיאטה למשך זמן ממושך, היעדר תזונה נכונה עלול לגרום לבעיות בריאותיות. ה- AHA מציע לך לאמץ דיאטה עם הרבה פירות, ירקות, דגנים מלאים ומוצרי חלב מופחתים בשומן.
