אתה מוצא טבעות חזיר במטבחים לאומיים רבים - בקנדה, הם מכנים "מעי רעים", בדרום ארה"ב הם "פצפוצים" ולבריטים הם מכונים "שריטות". איך שלא תקראו להם, הם שומן חזיר, מטוגן ומלח, להכנת חטיף פריך וממכר. אין להם פחמימות, מה שהופך אותם לפינוק בטוח בתוכנית דלת פחמימות. רק הקפידו לאכול אותם במתינות; תכולת הנתרן והשומן שלהם גבוהה.
כדי להכות את הטעם, מגישים את הקליפות עם מטבל שמנת. התפיסה היא שהמטבל שלך צריך להיות גם פחמימות, כך שהחטיף מתאים לתזונה דלת הפחמימות שלך.
מטבלים קלים ומתובלים למעוף חזיר
מנות חזיר עשויות לטעום מעט תפלות מעצמן, מה שהופך אותן לרכב המושלם לטעמים נועזים ומתובלים. הכינו טבילה קלה על ידי ריסוס אבוקדו - עם רק 1 גרם פחמימה נטו לחצי ממגוון הס - עם מיץ ליים, שום טחון וג'לפנוס קצוץ. פחמימות נטו הן אלה שמשפיעות על רמת הסוכר בדם. דמות אותם על ידי חיסור גרם הסיבים של מזון מגרמי הפחמימות שלו.
ממיסים גבינת שמנת יחד עם סלסה לטבילה נוספת המכילה מינימום פחמימות. בסלסה יש 1 עד 2 גרם פחמימות נטו לכף; גבינת שמנת מכילה 1 גרם פחמימה נטו לכף.
ברוטב כנפי עוף בבופלו יש רק 1 גרם פחמימות נטו לכף ומוסיף טאנג למטבעות הקראנצ'יות.
טבל גבינת פימנטו דלת פחמימות
גבינת פימנטו טנגית מתחתנת היטב עם קראנץ 'מלוח של קליפות חזיר. מערבבים קורט אבקת שום וכמה כפות פימנטו, שיש בהם פחות מ -1 גרם פחמימות נטו לאונקיה, לתערובת של מיונז, גבינת צ'דר מגורדת, גבינת מונטריי ג'ק מגורדת וגבינת שמנת. מתבלים לפי הטעם ומכניסים למקרר לשעה כדי לאפשר לטעמים להתחתן.
לגבינות הצ'דר והג'ק יש רק פחמימות לאונקיה והמיונז מציע פחות מ -1 גרם פחמימה נטו לכף. הימנע מאיו קלים מכיוון שהטעם מועבר לעיתים בתוספת סוכר, מה שמעלה את כמות הפחמימות.
תרד חם וטבולי חזיר בייקון
השתמש במכונות בשר חזיר כדי לגייס תרד טעים וקרמי ומטבל בייקון. מבשלים כמה פרוסות בייקון עד שהם פריכים ומסננים על מגבת נייר. בקערה נפרדת, אדים תרד טרי במיקרוגל עם מעט מים. עטפו את התרד המבושל במגבת נייר וסחטו החוצה עודף מים. מערבבים את התרד עם שום טחון, גזר מיץ לימון, מלח, פלפל, גבינת שמנת, גבינת פרמזן מגוררת ושמנת חמוצה. מכניסים את הטבילה לכלי תבשיל קטן ואופים 10-15 דקות בתנור של 350 מעלות עד לבעבוע. שוברים את הבייקון המבושל לחתיכות ומפזרים מעל את החלק לפני ההגשה.
לתרד המבושל יש כ -1 גרם פחמימות נטו לכל 1/2 כוס. הגבינה, מיץ הלימון והשום מוסיפים 1 עד 2 פחמימות בסך הכל לכל המנה, ולבייקון יש שמץ של פחמימות.
מטבל שמנת חמוצה
מקציפים מטבל טעים למטבעות חזיר בעזרת שמנת חמוצה כבסיס. שתי כפות מהזן הרגיל והשומן המלא מכילות פחות מ- 1 גרם פחמימה. שמנת חמוצה בהירה מוקצפת יחד עם חומרי מילוי וממתיקים כדי להידמות למגוון השומן המלא. זה אמור להיות מחוץ לתפריט הדל-פחמימות מכיוון שהוא מכיל פחמימות ניכרות.
טבלו טבעות חזיר לשמנת חמוצה רגילה, או לשמנת חמוצה מעורבבת בעשבי תיבול טריים קצוצים, כמו טרגון או שמיר. מוסיפים שמנת שחורה קצוצה ואבקת בצל לשמנת החמוצה או מערבבים את השמנת החמוצה עם עירית ופפריקה.
