אחד ממוצרי החלב המגוונים ביותר, גבינת שמנת משמשת לממרחים, מטבלים ובמתכוני קינוח. גבינת שמנת דלה או קלה היא דרך בריאה ליהנות מהטעם המיוחד של גבינת השמנת ללא תכולת השומן הגבוהה והקלוריות הנלוות לה. אם יש לך גבינת שמנת דלה בשומן, אתה יכול להקציף כמה תחליפים טובים מהמצרכים הנפוצים של המטבח.
גבינה שמנת ללא שומן
ניתן להחליף גבינת שמנת ללא שומן בגבינת שמנת דלה בשומן, אם כי הטעם אינו עשיר באותה מידה. מכיוון שהעקביות מהאריזה זהה לזו של גבינת שמנת דלה בשומן, זוהי אלטרנטיבה טובה כאשר משתמשים במישור גבינת השמנת או כשכבה תחת אוכל אחר, כגון סלמון מעושן. עם זאת, ערבוב גבינת שמנת שאינה שומן עם מרכיבים אחרים למטבלים והקצפות מביא לתערובת נוזלת אשר לא סביר שתתאים.
נופצ'טל
Neufchatel היא גבינה רכה ולא מוגדרת במקור מצרפת ועכשיו מיוצרת גם בארצות הברית. מיוצר מחלב פרה, יש לו טעם עדין כאשר הוא צעיר אך טעם חריף וחריף בהרבה כאשר הוא מתיישן. Neufchatel טרי יש טעם ומרקם הדומים מאוד לגבינת שמנת דלה בשומן וניתן להשתמש בו להחלפה במתכונים. תכולת השומן של Neufchatel משתנה במידה ניכרת בין המותגים, לכן קרא את תווית האריזה בזהירות כדי למצוא תכולת אחוז שומן נמוכה.
גבינת קוטג
בקמצוץ תוכלו להשתמש בגבינת קוטג 'דלה בשומן כתחליף לגבינת שמנת דלה בשומן. מסננים היטב את גבינת הקוטג 'ואז רותחים אותה במעבד מזון או בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. מכיוון שגבינת קוטג 'רכה ובלתי יותר מגבינת שמנת, החלפה זו עובדת טוב יותר במתכונים בהם גבינת השמנת משולבת עם מרכיבים אחרים מאשר כממרח.
ריקוטה
ריקוטה חלקה-חלקה היא עוד גבינה רכה שיכולה להחליף גבינת שמנת במתכונים. כמו בגבינת קוטג ', סננו היטב את הריקוטה לפני הכאתם חלקה, ביד או במעבד מזון או בבלנדר.
גבינת יוגורט
בתכנון מקדים כלשהו, היוגורט מכין תחליף טעים לגבינת שמנת. השתמש ביוגורט רגיל ונטול טעם, דל שומן או שאינו שומן. מרפדים מסננת עם מגבות נייר ומרוקנים את היוגורט למסננת, ואז מכניסים את המסננת לקערה ומעבירים למקרר למשך הלילה. רוב הנוזל יתנקז מהיוגורט והתוצאה, הנקראת גבינת יוגורט, היא שמנת ונוחה למריחה, ממש כמו גבינת שמנת.
