ליים מספקים יתרונות בריאותיים רבים, חלקם ידועים ואחרים שאינם ברורים כל כך. במקור שגדלו בהודו, הם בן דוד ללימון והפכו פופולריים באירופה, ועברו לארצות הברית ככל שהאוכלוסייה גדלה. הם מגדלים בפלורידה, קליפורניה ובאזורים הדרום-מערביים של ארצות הברית. בגלל היתרונות הבריאותיים שלהם, לימונים היו פרי נדרש בכלי הים הבריטי בשנות ה- 1800.
מגן מפני הצטננות
ליים אורזים כמות עוצמתית של ויטמין C באריזה קטנה. סיד אחד שלם, בדרך כלל כ -67 גרם, מכיל 35 אחוז מדרישות הוויטמין C היומי שלך. ויטמין C עשוי לסייע במניעת התפתחות הצטננות ועלול למזער תסמיני קור. אף שאף מחקרים לא הגדירו את ויטמין C כתרופה לקור, ספורטאים ואלה בתנאים מבודדים דיווחו על ירידה של 50 אחוז בהצטננות על ידי תוספת ויטמין C.
מעכב סרטן
נראה כי פלבנואידים בגפיים מסייעים במניעת סרטן. ליים כוללים פלבנואיד, פלבונול גליקוזידים, שנראה שעוצר את חלוקת התאים בסוגים רבים של סרטן. מאמר משנת 2010 שפורסם בכתב העת "Journal of Pharmacy and Pharmacology" בדק כיצד סרטן הפה הגיב על הצגת הפלבנואיד. ממצאי המחבר קובעים כי פלבונול גליקוזידים, כאשר הם מעורבבים ברוק, מעכבים את התפתחותם של תאי סרטן הפה.
מונע כולרה
נראה שהפלבנואיד בגלימה גוזר את צמיחת החיידקים. נראה כי שבטים הכוללים מיץ ליים בתזונתם היומית התמעטו מהתפרצויות כולרה. כולרה היא תוצאה של החיידק ויברו כולרה. על ידי הוספת מיץ ליים לרטבים שנאכלו עם אורז, הצליחו החוקרים להגן מפני התפרצויות של מגיפות כולרה, כפי שצוין במאמר שפורסם בגיליון נובמבר 1997 של "כתב העת להגנת המזון". אמנם לא ברור מדוע ללימניות השפעה מגינה זו, אולם תיאוריה אחת מציעה כי התכונות החומציות של המיץ מעכבות את צמיחת החיידקים.
שומר על בריאות העיכול
סיד גולמי אחד מספק כ -7 אחוזים מצרכי הסיבים היומיים. סיבים תזונתיים הם קריטיים לשמירה על בריאות העיכול. זה עוזר בשיפור ספיגת התזונה ותנועות המעי.
מוסיף טעם
ליים מספקים טעם חזק שיכול לשפר את הבישול שלך. ניתן להשתמש בכל חלק מהסיד. ניתן להשתמש בקליפה כגינה על ידי גרידת עדין של הקליפה החיצונית לאחר שטיפת הסיד היטב. אתה יכול להוסיף את המיץ למים לפי הטעם או להוסיף אותו למתכונים כדי להעצים את התבלינים. מוסיפים את הבשר לסלטי פירות, על קבבונים לקבלת טעם בהיר או מבשלים ישירות לטעם עז.
