אשלגן הוא חומר חיוני שגופך זקוק לו כדי לווסת את פעימות הלב שלו, התכווצויות השרירים ואיזון הנוזלים. אם הכליות שלך אינן פועלות כראוי, יתכן שהומלץ לך לעקוב אחר תפריט דיאטה דל אשלגן.
יתכן שאתה תוהה אילו סוגי מזונות אתה יכול ואינך יכול לאכול בדיאטה דלת האשלגן שלך. באופן כללי, בשר ודגים אינם נחשבים למזונות עתירי אשלגן. לקבלת הדרכה אינדיבידואלית וטיפול מומחה, התייעץ עם דיאטנית רשומה.
אשלגן ובריאותך
בלי מספיק אשלגן, גופך לא יכול לעבוד כמו שצריך. אשלגן הוא מינרל ואלקטרוליט המסייע לשמור על איזון הנוזלים, מעביר חומרים מזינים לתאים ומחוצה להם ומסייע לתפקוד תקין של פעימות הלב, השרירים והעצבים שלכם.
על פי נתוני משרד התוספי תזונה, הצריכה המספיקה לאשלגן נעה בין 2, 400 ל -3, 600 מיליגרם ביום, תלוי בגיל ומין. צריכה מספקת פירושה הכמות הדרושה כדי לענות על צרכים תזונתיים מבלי להוביל למחסור. עם זאת, מכיוון שצריכה גבוהה של אשלגן מסייעת בהורדת לחץ הדם על ידי השמצת השפעות הנתרן, איגוד הלב האמריקני ממליץ למבוגרים לכוון 4, 700 מיליגרם ליום.
בעוד שאשלגן חיוני לבריאות טובה, אם יש לך מחלת כליות, יתכן שתומלץ לך להגביל את צריכתך. הכליות שלך אחראיות על שמירה על איזון אשלגן בדם. אם רמות האשלגן בדם שלך גבוהות מדי, המכונה היפרקלמיה, אתה עלול לחוות חולשה או חוסר תחושה. היפרקלמיה יכולה להוביל גם לדופק לא סדיר או להתקף לב.
על פי קרן הכליות הלאומית, אם יש לך מחלת כליות או שהרופא שלך קיבלת תזונה כלייתית, עליך להגביל את צריכת האשלגן היומית שלך ל -2, 000 מיליגרם ביום.
מזונות עשירים באשלגן
לאחר שנקבע לך תפריט דיאטה דלת אשלגן, חשוב להבין אילו מזונות עשירים באשלגן כדי שתוכל להשמיט או להגביל אותם. ככלל אצבע, קרן הכליות הלאומית אומרת כי כל מזון שיש בו יותר מ -200 מיליגרם אשלגן למנה ייחשב כמזון עתיר אשלגן.
פירות וירקות הם המקורות העיקריים לאשלגן בתזונה. מזונות עשירים באשלגן כוללים:
- בננות
- משמשים
- אבוקדואים
- תפוזים
- תפוחי אדמה
- ירוקים עליים
- גזרים
- דלעת
- עגבניות
- רוטבאגה
קרן הכליות הלאומית מציינת גם כי קטניות, יוגורט, אגוזים, זרעים ותחליפי מלח הם גם מזון עתיר אשלגן שצריך לצרוך בכמויות מוגבלות אם אתם בדיאטה דלת אשלגן.
יתכן שתוכלו להחליף חלק מהאשלגן בירקות מסוימים עתירי אשלגן - תפוחי אדמה, גזר, רוטבאגות - על ידי השרייתם במים חמים למשך שעתיים לפחות. לאחר מכן, מסננים את הירקות הספוגים שלך, שוטפים תחת מים חמים זורמים ומבשלים בסיר גדול עם מים רותחים. הקפד להשליך את כל מי הבישול.
בשרים ודגים דלי אשלגן
בעוד שבשר ודגים הם מקור לאשלגן, לפי הקרן הלאומית לכליות, הם אינם נחשבים למזונות עתירי אשלגן. עם זאת, כמות האשלגן עשויה להשתנות בהתאם לסוג הבשר או הדגים. כאשר אתה עוקב אחר תפריט דיאטה דל אשלגן, כלול בשר ודגים טריים יותר, בניגוד לבשרים מעובדים ודגים, כמו בשר מעדנייה, בשרים או דגים מטוגנים, דגים או בשר או דגים מכוסים ברטבים כבדים.
על פי הדולר האמריקני, האשלגן במוצרי בקר בחלק של 100 גרם כולל:
- צלעות חזיר חזויות: 270 מיליגרם
- בריסטה חזיר בקר: 145 מיליגרם
- צלוי עגול תחתון מבושל: 210 מיליגרם
- צ'אק מבושל, צלע או חזה: 99 מיליגרם
- כתף כבש מבושל, צלע או צלה: 82 מיליגרם
- צלעות עגל מבושלות, מרענן או צלוי: 173 מיליגרם
על פי הדולר האמריקני, האשלגן בזני הדגים בחלק של 100 גרם כולל:
- שרימפס מבושל: 259 מיליגרם
- בקלה אטלנטית מבושלת: 244 מיליגרם
- שטיפה או סוליה מבושלת: 197 מיליגרם
- טונה קלה, משומר במים: 179 מיליגרם
- סלמון צ'ינוק מעושן: 175 מיליגרם
לשם השוואה, אשלגן בחזה עוף מבושל ללא העור (חלק של 100 גרם) הוא 258 מיליגרם.
תפריט דיאטה דל אשלגן
תפריט דיאטה דל אשלגן מצריך תכנון מסוים. כדי לעזור לך להישאר בטווח מקובל, מומלץ לשוחח עם דיאטנית רשומה לקבלת הדרכה. בנוסף להגבלת צריכת פירות וירקות עתירי אשלגן, יתכן שתצטרך גם להגביל את כמות הבשר, הדגים והעוף שאתה צורך ביום. הדיאטנים של קנדה מציעים לא יותר מחמישה גרם בשר, דגים או עוף ביום כאשר הם עוקבים אחר תפריט דיאטה דל אשלגן.
עם זאת, אם אתם עוברים דיאליזה, יתכן ותצטרכו לאכול יותר ממזונות עשירים בחלבונים אלה תוך הגבלת צריכת האשלגן. דיאליזה היא טיפול רפואי המנקה את הדם מנוזלים ופסולת לאחר אי ספיקת כליות. הטיפול נחשב לקטבולי, כלומר הוא נשרף דרך מאגרי האנרגיה שלך. צריכת חלבון גבוהה יותר מומלצת בעת קבלת דיאליזה למניעת תזונה.
