אם התרחקת מאכילת אגוזים בגלל אחוז השומן הגבוה שלהם, יש חדשות טובות. עדויות מדעיות מראות כי 1.5 גרם ליום אגוזים כמו שקדים ואגוזי מלך, כחלק מתזונה דלה בשומן רווי וכולסטרול, עשויה להפחית את הסיכון שלך למחלות לב, כך על פי מינהל המזון והתרופות האמריקני. הוספת כמה שקדים ואגוזי מלך עשירים בתזונה לתזונה היומית שלך היא דרך טעימה לתת לגוף שלך דחיפה בריאותית.
מקרונוטנטים
מנה של אונקיות של שקדים לא מומלחים - 20 עד 24 אגוזים - מכילה 163 קלוריות והיא מכילה 6 גרם חלבון, המהווה כ 12 אחוז מהערך היומי שנקבע על ידי ה- FDA. הגשה באותו גודל מספקת 3.5 גרם סיבים תזונתיים המהווים כ 14 אחוז מה- DV וכן 6.1 גרם פחמימות ו 14 גרם שומן כולל הכולל 1.1 גרם שומן רווי. אכילת מנה של 1 אונקיה של אגוזי מלך לא מלוחים - 8 עד 11 חצאים - מספקת לך 185 קלוריות, 4.3 גרם חלבון, 3.9 גרם פחמימה, 1.9 גרם סיבים תזונתיים ו -18.5 גרם שומן כולל, כולל 1.7 גרם רווי שמן.
ויטמינים
שקדים ואגוזי מלך שניהם עשירים בוויטמין E, אם כי השקדים גבוהים במעט ב -7.7 מיליגרם, שהם בערך 27 אחוזים מהערך היומי שנקבע על ידי ה- FDA, לעומת אגוזי מלך ב -6.7 מיליגרם ויטמין E למנה אחת. לעומת זאת, בעוד שלשקדים אין ויטמינים מקבוצת B, אגוזי מלך מכילים כמות מעטה של ויטמין B-6. ויטמין E פועל כנוגד חמצון רב עוצמה בגופך, ומגן על התאים מפני נזק על ידי מולקולות לא יציבות המכונות רדיקלים חופשיים. ויטמין E מגן גם על ויטמין A ועל שומנים מסוימים מפני נזק.
מינרלים
למרות ששני האגוזים מכילים סידן, מגנזיום ואשלגן, השקדים גוזלים את אגוזי המלך בכל שלוש הקטגוריות. שקדים מכילים 75 מיליגרם סידן למנה של 1 אונקיה לעומת 28 גרם באגוזי מלך. הם מכילים גם 200 מיליגרם אשלגן למנה של 1 אונקיה לעומת 125 מיליגרם באגוזי מלך, כמו גם 76 מיליגרם מגנזיום לעומת 45 מיליגרם באגוזי מלך. סידן עוזר לבנות ולהגן על עצמות ושיניים חזקות, בעוד אשלגן מסייע באיזון נוזלי הגוף ושומר על פעימות לב קבועות, ומגנזיום חיוני לתגובות כימיות רבות בגופך.
שיקולים אחרים
שקדים ואגוזי מלך תורמים כל אחד לתועלת תזונה בריאה. בנוסף לתרומתם העשירה בתזונה, מחקר שפורסם ב"תזונה ומטבוליזם "בינואר 2011 מצא כי אכילת שקדים יחד עם אוכל בעל אינדקס גליקמי גבוה מורידה את ה- GI של הארוחה כולה ומפחיתה את עליית רמת הסוכר בדם לאחר האכילה. ואגוזי מלך, לפי נתוני מרכז הבריאות באוניברסיטת מישיגן, הם האגוזים היחידים המכילים כמות גדולה של חומצת שומן אומגה 3 על בסיס צמחי. מנה אחת בלבד לאונקיה מספקת יותר ממאה אחוז מהצריכה המומלצת של חומרים מזינים אלה לנשים וגברים כאחד.
