עובדות תזונה על גבינת מוצרלה

מקורו של גבינת מוצרלה בנאפולי, איטליה, ומוצרלה מוקדמת נוצרה מחלב תאו מים. רוב המוצרלה הקיימת בארצות הברית נחשבת למוצרלה בעלת לחות נמוכה, עם אחוז לחות של פחות מ- 50 אחוז. זה סוג הגבינה שנמצאת לעתים קרובות על פיצה. מוצרלה מבוססת כיום בדרך כלל על חלב פרה וטועם הטרי נהנה במאות מתכונים תוך אספקת חומרים מזינים בריאים.

גבינת מוצרלה מכילה חומרים תזונתיים רבים התורמים לבריאות טובה.

זיהוי

מכיוון שהוא עשוי מחלב, גבינת מוצרלה היא מוצר חלב המספק חומרים מזינים חשובים בתזונה בריאה. על פי אתר המזון הבריא בעולם, 1 גרם מוצרלה המיוצר בחלב רזה מכיל 72 קלוריות ו -4.5 גרם שומן. מנה זו מספקת כמעט 7 גרם חלבון אך פחות מ- 1 גרם סוכר או פחמימות.

ויטמינים

גרם אחד של מוצרלה מכיל ניאצין, ריבופלבין, תיאמין, ביוטין וויטמין B6. מכיוון שמדובר בויטמינים מסיסים במים, הגוף לא אוגר אותם, ולכן אכילת גבינת מוצרלה מספקת צורך תזונתי מיידי. הם חשובים לשמירה על עור וראיה בריאים ועל היווצרות כדוריות דם אדומות. המוצרלה מכילה גם ויטמינים מסיסים בשומן כמו A, D ו- E, החשובים לגידול העצם, לספיגת הסידן ולהגנה על קרומי התא.

מינרלים

לאונקיה אחת של גבינת מוצרלה יש 183 מיליגרם סידן, שהם יותר מ 18 אחוז מהצריכה היומית המומלצת. סידן חשוב לשמירה על מבנה העצם ולהגנה על אמייל השיניים. מוצרלה מכילה גם 13 אחוז מהכמות היומית המומלצת של זרחן, החיוני לגוף להשתמש בסידן. חומרים מזינים אחרים הנמצאים במוצרלה כוללים אשלגן, כלוריד, ברזל ונתרן.

יתרונות אחרים

אכילת גבינת מוצרלה מציעה יתרונות בריאותיים נוספים בנוסף לוויטמינים והמינרלים שהיא מספקת. גבינת מוצרלה היא מקור טוב לחלבון, החשוב לאנרגיה ולתחזוקת השרירים. צריכה של גבינת מוצרלה עשויה להגן מפני צנית, מצב כואב שמביא להצטברות גבישים של חומצת שתן במפרקים. הסידן שנמצא בגבינת מוצרלה תורם אף הוא לירידה במשקל ומספק הגנה מפני סרטן השד ותסמונת מטבולית, שהם קבוצה של מצבים המגדילים את הסיכון להתפתחות מחלות לב או שבץ מוחי.

שיקולים

מוצרלה נוצרת מחלב, אך סוג החלב משתנה בין הגבינות. מוצרלה מסוימת מיוצרת באמצעות חלב מלא ומכילה אחוז שומן של לפחות 45 אחוז. סוגים אחרים של מוצרלה משתמשים בתערובת של חלב מלא וחלב רזה. חלב שומן הוסר מהשומן, ומשאיר את החלק הצפוף המזין מאחור. ערבוב חלב רזה בבסיס למוצרלה מפחית את אחוזי השומן. מוצרלה חלבית רזה מכילה בין 30 ל 45 אחוז אחוז שומן. אם אתה שוקל ירידה במשקל, קרא תוויות במוצרלה כדי לקבוע איזה סוג מכיל חלב רזה.