תרנגולות צלויות מגדלות רק את הבשר שלהן והן בדרך כלל תרנגולות צעירות בנות 8 עד 12 שבועות, לפי נתוני USDA. בדרך כלל קלויים שלמים, בתרנגולות אלה יש יותר בשר לכל קילוגרם מאשר סוג הטיגון עם טיגון. חצי עוף כולל מחצית השד, מקל תוף אחד, ירך אחת וכנף אחת. אם אתם מחפשים מקור חלבון עשיר, עוף צלוי הוא בחירה בריאה מכיוון שכל החתכים נטולי פחמימות, אינם מכילים שומני טראנס או סוכר מזיקים והם דלי בנתרן באופן טבעי. בנוסף, USDA אינו מאפשר תוספים בעוף טרי.
האם אתה רוצה לרדת במשקל או להיות בריא יותר? הצטרף ל- MyPlate קלוריה מונה וקבל גישה לתוכניות ארוחות בחינם, מתכונים בריאים ואימונים בבית. תקבלו גם יעדים קלוריים ומאקרו מדי יום למסע הכושר שלכם. אל תחמיץ את הסיכוי שלך לתוצאות מדהימות. הירשם היום!
מקור טוב לחלבון
עוף הוא מקור טוב לחלבון, שהוא אחד ממוצרי התזונה החשובים ביותר שאתם זקוקים לתזונה. זהו אבן בניין חיונית עבור שרירים, שיער, עור וסחוס. התשואה מהבשר של חצי עוף צלוי עם עור - בערך 10 גרם או 285 גרם - מספקת 68 גרם חלבון. הצריכה היומית המומלצת של חלבון לנשים בוגרות היא 46 גרם; לגברים זה 56 גרם, על פי הנחיות התזונה לאמריקאים. אכילת חצי עוף תספק את כל הדרישות היומיומיות שלך לחלבון.
: מדוע העוף בריא לאכילה?
קלוריות בחצי עוף
אם אתה מגביל את הקלוריות שלך, בחר בשר עוף לבן על רקע כהה. לשם השוואה, 100 גרם בשר לבן מכילה 153 קלוריות לעומת 178 בבשר כהה באותה כמות.
שומן תזונתי וכולסטרול
עוף מכיל 38 גרם סה"כ שומן לחצי עוף. מתכולת השומנים, 15.4 גרם הם בלתי-רוויים ו -8.3 גרם הם שומן רב-בלתי-רווי, החשובים לסיוע לגופכם לספוג ויטמינים מסיסים בשומן. אכילת חצי עוף תתרום 10.7 גרם שומן רווי לקראת הקצבה היומית המומלצת של 10 אחוז מסך הקלוריות היומיות שלך. הסרת העור תקצץ את כמות השומן הרווי לכמעט חצי - 18.9 גרם.
יש הבדל בכמות השומן הרווי בבשר עוף כהה לעומת הלבן. לשם השוואה, ב 100 גרם בשר כהה יש 2.4 גרם שומן רווי לעומת בשר לבן עם 1 גרם. עוף אינו מכיל שומן טרנס מזיק.
למרות שאין מגבלות מומלצות לצריכת כולסטרול, עדיין חשוב לשמור על רמה בריאה בגופך. חצי עוף מכיל 217 מיליגרם, כך שאם אתה מודאג מספירת הכולסטרול שלך, יתכן שלא תרצה לאכול חצי מהעוף.
עשיר בויטמינים מקבוצת B
עוף עשיר בצורה יוצאת דופן בניאצין, המסייע בוויסות הכולסטרול. חצי עוף מציע 21 מיליגרם, או 30 אחוז DV. ויטמיני B אחרים כוללים: ויטמין B6, 15 אחוז DV; חומצה פנטותנית, 9 אחוז DV; ריבופלבין, 6 אחוז DV; ויטמין B12, 3 אחוז DV; ותיאמין, 3 אחוז DV. עם 237 IU של ויטמין A, התזונה בעוף צלוי תורמת לראייה תקינה ולתפקוד תקין של מערכת החיסון.
כיצד לשמור על לחות עוף בזמן הצלייה
מקור טוב למינרלים
מקור מצוין לסלניום נוגד החמצון, חצי עוף מכיל 67 מיקרוגרם, שהם יותר ממאה אחוז DV. זרחן נחוץ לעצמות חזקות ולתחזוקת שרירים, ועוף מספק 510 מיליגרם או יותר ממחצית ה- DV שלך. ברזל לייצור ותחזוקה של כדוריות דם אדומות נמצא בתערובת חצי עוף במהירות של 3.6 מיליגרם. העזרה בוויסות מערכת החיסון מגיעה מ -4.1 מיליגרם אבץ. תכולת המגנזיום גבוהה ב 57 מיליגרם - כמעט 10 אחוז מה- DV שלך מחצי עוף. מינרלים אחרים בעוף כוללים סידן, אשלגן ונחושת. העוף דל בנתרן באופן טבעי עם 208 מיליגרם בלבד למנה של חצי עוף.
בשר לבן לעומת כהה
מעבר להבדל בתכולת השומן הרווי ובקלוריות, הבדלים אחרים כוללים את כמות החלבונים והמיקרו-תזונה בבשר עוף בהיר וכהה. בשר לבן מציע יותר חלבון מבשר כהה, כאשר 100 גרם בשר בהיר מכיל 27 גרם לעומת 23 גרם לבשר כהה.
בבשר קל יש יותר סידן, מגנזיום, זרחן ואשלגן. הבשר הקל מהעוף מכיל גם יותר מוויטמיני B ניאצין, B6 ו- B12.
בשר כהה מספק יותר אבץ וברזל. תכולת הוויטמינים של ריבופלבין, חומצה פולית וויטמין A גבוהה יותר גם בבשר כהה.
כיצד לחמם מחדש את עוף הרוטרי עם שפשוף
