כשמדובר בדגנים, בחירה נכונה יכולה לעשות את ההבדל בכמות הקלוריות, הפחמימות, הסיבים החומרים המזינים האחרים שאתה אוכל. גם האורז וגם הצ'פאטי, שהם סוג של לחם בלתי-מחמצת, הם מצרך מזון באזורים רבים בעולם, ובמיוחד בדרום-מזרח אסיה, אך הם נבדלים זה מזה בפרופיל התזונתי שלהם.
הבסיס
מנה של אורז לבן, השווה כוס אחת, מכילה 242 קלוריות, פחות מ -1 גרם שומן, 53 גרם פחמימות ו -4.4 גרם חלבון. מנה אחת של צ'אפטי, השווה לחתיכה של 68 גרם או קצת פחות מ- 2.5 גרם, מכילה 202 קלוריות, 31.5 גרם פחמימות וכ -7.7 גרם חלבון. צ'אפטי מכיל 5 גרם שומן, מתוכם 1.3 גרם רוויים. זהו שיקול מכיוון שהגבלת צריכת השומן הרווי יכולה לסייע בהפחתת הסיכון שלך לכולסטרול גבוה ומחלות לב.
עובדות סיבים
כוס אורז לבן מכילה פחות מ- 1 גרם סיבים תזונתיים. מנה של צ'אפטי, לעומת זאת, מספקת 3.3 גרם סיבים תזונתיים. זה 13 אחוז מ 25 גרם הסיבים שנשים צריכות כל יום ו 9 אחוז מתוך 38 גרם שגברים צריכים לקבל מדי יום. סיבים יכולים לעזור לכם להגן עליכם ממחלות לב, להוריד את רמת הכולסטרול שלכם ולמנוע עצירות.
הפולאט והניאצין הם הוויטמינים העיקריים
מנה של 1 כוס אורז לבן מספקת 180 מיקרוגרם של חומצה פולית, ויטמין B החיוני להיווצרות ה- DNA שגם הוא משחק תפקיד בבריאות שיערך, עינייך, עור וכבד. זה 45 אחוז מ -400 מיקרוגרם מבוגרים בריאים זקוקים ליום. צ'אפטי מספק רק 41 מיקרוגרם למנה. מלבד חומצה פולית, אורז וצ'פאטי מספקים רק ניאצין בכמויות מרשימות. כוס אורז מכילה 3.4 מיליגרם ניאצין. מנה של צ'אפטי מספקת 4.6 מיליגרם, שהם שליש מ -14 מיליגרם הנשים זקוקות מדי יום ו- 29 אחוז מ -16 מיליגרם שגברים זקוקים להם מדי יום. ניאצין תומך בתפקוד תקין של מערכת העיכול שלך ומקדם עור ועצבים בריאים.
לשניהם יש מינרלים, יותר מדי
כוס אורז לבן מספקת 2.8 מיליגרם ברזל, שהם 35 אחוז מתוך 8 מיליגרם שגברים זקוקים להם מדי יום, ו -15 אחוז מתוך 18 מיליגרם שנשים צריכות לקבל מדי יום. ברזל עוזר לגופכם לייצר תאי דם אדומים. מנה של צ'אפטי מספקת 2 מיליגרם ברזל. בעוד שאורז רגיל אינו מכיל נתרן, מנה צ'אפטי מכילה 278 מיליגרם. זה 19 אחוז מ -1, 500 מיליגרם ש- American Heart Association ממליץ לעשות כמגבלה העליונה היומית. יותר מדי נתרן על בסיס קבוע יכול לגרום לעליית לחץ הדם שלך, מה שמעלה את הסיכון שלך להתקף לב ושבץ מוחי.
