ויטמין B-12 הוא חומר חיוני מסיס במים המשמש לייצור תאי דם אדומים, תפקוד תקין של מערכת העצבים, סינתזת DNA ותהליכים מטבוליים שונים. זמין כתוסף ובמקורות מזון כמו פירות ים, דגני בוקר ובשרים, ויטמין B-12 ממלא תפקיד חשוב בתפקוד חילוף החומרים הבריאותי ובחלוקת האנרגיה בגוף. ויטמין B-12 מועיל לתהליכים מטבוליים רבים בגופך.
מטבוליזם של חומצות שומניות וחלבונים
אחד התפקידים העיקריים של ויטמין B-12 משמש כקופקטור נחוץ לתגובות אנזימים שונים. לדוגמא, ויטמין B זה נדרש לזרז את ההמרה של L-methylmalonyl-CoA לסוקסיניל-CoA, המהווה תגובה חיונית לייצור אנרגיה משומנים וחלבונים. צריכה מספקת של ויטמין B-12 מאפשרת לגופכם לפרק שומנים וחלבונים ביעילות, וכתוצאה מכך ניצול מעמיק יותר של המזון שאתם אוכלים.
הפקת אנרגיה
ויטמין B-12 מתווסף למשקאות אנרגיה ותוספי אנרגיה בגלל השפעותיו על חילוף החומרים וייצור האנרגיה. בגלל תפקידו כקופקטור אנזים, ייצור האנרגיה של גופכם מהיר ויעיל יותר. אם אינך מקבל מספיק B-12, אתה עלול להיכנע לעייפות גופנית ותחושות חולשה, המכונה אנמיה מגלובלסטית. בתנאים אלה, תוסף ויטמין B-12 משפר את האנרגיה והופך את הסימפטומים, מה שמביא את חלקם המאמינים כי תוסף בנסיבות רגילות מביא לעלייה באנרגיה ושיפור בביצועים גופניים. אך אין ראיות המצביעות על כך שתוסף ויטמין B-12 מעבר לקצבת התזונה המומלצת קשור לעלייה מקבילה באנרגיה או ביצועים.
סינתזה של חומצות שומניות והמוגלובין
יתרון מטבולי נוסף של ויטמין B-12 הוא תפקידו בסינתזת חומצות שומן, המשמשות בקרומי התא של תאי העצב. ויטמין B-12 תומך גם באנזימים היוצרים המוגלובין, תרכובת המשמשת להובלת חמצן בתאי הדם האדומים. חמצן משמש בכל הגוף כדלק לחילוף חומרים של מזון, כלומר ויטמין B-12 חיוני לכל צורות המטבוליזם.
סינתזת DNA
אחד היתרונות המטבוליים המטבוליים המשמעותיים ביותר של ויטמין B-12 הוא תפקודו בסינתזה של DNA. ויטמין B-12 הוא קופקטור לאנזים הנקרא מתיונין סינתז, המשמש לייצור מתיונין, אנזים המשמש לסינתזה של DNA. סינתזת DNA מוצלחת גורמת לחלקים חזקים יותר של DNA שפחות רגישים לנזק, מה שמפחית גורם סיכון עיקרי לסרטן.
