אתה יכול לקנות ערמונים קלויים או לצלות אותם בעצמך בתנור. הם מכינים חטיפים טובים, ותוכלו להשתמש בהם גם למרקמם וטעמם האגוזי במתכונים כמו מלית וקדרה. הערמונים אמנם פחותים בקלוריות לעומת האגוזים הרגילים, אך הם גם נמוכים בהרבה חומרים תזונתיים חיוניים. תכולת התזונה זהה לערמונים רגילים שנקנו בחנות ובבית, אך חלק מהיצרנים עשויים להוסיף לחומרים מסוימים מרכיבים כמו סוכר. בדוק את התוויות של הערמונים שנקנו בחנות עבור רכיבים אלה.
קלוריות וחלבון
בערמונים קלויים יש 69 קלוריות לאונקיה. לרוב האגוזים, כמו שקדים, מקדמיה או קשיו, יש 160 עד 200 קלוריות לאונקיה. לכן ערמונים עשויים להועיל אם אתה מנסה להגביל את צריכת הקלוריות שלך. עם זאת, באגוזים רגילים יש כ -4 עד 7 גרם חלבון לאונקיה, ואילו לערמונים יש רק גרם אחד. חלבון הוא חומר תזונתי המדכא רעב שעשוי לעזור לך לרדת במשקל.
שומן ופחמימות
לכל גרם של ערמונים קלויים יש 15 גרם מכלל הפחמימות, כולל 3 גרם סוכרים טבעיים. יש להם 1.4 גרם סיבים תזונתיים, או 6 אחוזים מהערך היומי. סיבים תזונתיים הם חומר מזין במזון מבוסס צמחים העלול להוריד את רמת הכולסטרול ולהפחית את הסיכון לחלות במחלות לב, על פי הנחיות התזונה לשנת 2010 ממשרד הבריאות והשירותים האנושיים בארה"ב. בערמונים יש פחות מ- 1 גרם שומן כולל. ברוב סוגי האגוזים הרגילים יש בערך 14 עד 21 גרם שומן מוחלט, כאשר רובו מגיע משומנים בלתי רוויים לבביים.
נתרן
היתרון של ערמונים קלויים הוא שהם כמעט נטולי נתרן, עם 1 מ"ג בלבד לאונקיה. יתכן שתוכלו לשמור על לחץ דם בריא או להוריד את לחץ הדם על ידי הפחתת הנתרן בתזונה. אנשים בריאים צריכים ליטול לא יותר מ- 2, 300 מ"ג נתרן ליום. מגבלה של 1, 500 מ"ג ליום היא ההמלצה אם יש לך כבר לחץ דם גבוה או סוכרת, אם אתה מעל גיל 50 או אם אתה ממוצא אפרו-אמריקני.
חומרים מזינים אחרים
ערמונים קלויים מספקים 168 מ"ג אשלגן. הנחיות התזונה משנת 2010 ממשרד הבריאות והשירותים האנושיים ממליצות לצרוך לפחות 4, 700 מ"ג אשלגן ליום. אשלגן חיוני לוויסות לחץ הדם. בערמונים יש 20 מק"ג חומצה פולית, או 5 אחוז מהערך היומי, ו -7 מ"ג ויטמין C, או 12 אחוז מהערך היומי. צריכה מספקת של חומצה פולית עשויה להפחית את הסיכון שלך למחלות לב, וויטמין C נחוץ למערכת החיסון שלך ולריפוי תקין של פצעים.
