תאנים היו מזמן עיקרי ערך במטבח הים תיכוני - עדויות ארכיאולוגיות לגידול תאנים חוזרות עד 5, 000 לפני הספירה, לפי "פירות של אקלים חם" של ג'וליה מורטון - והם מהווים חלק קבוע מהתזונה האמריקאית הממוצעת היום. תוכלו למצוא תאנים מיובשות ברוב חנויות המכולת והנוחות, ולעתים יתקלו בתאנים טריות במוצרי התוצרת. לתאנים יש יתרונות תזונתיים רבים והם משמשים כמקורות עיקריים לחומרים מזינים חיוניים.
חומרים מזינים וסיבים תזונתיים
חצי כוס תאנים מיובשות - או מנה של שש תאנים טריות קטנות - מכיל בערך 180 קלוריות, או 9 אחוז מצריכת הקלוריות היומית בתזונה של 2, 000 קלוריות. הם עשירים בפחמימות - תאנים מיובשות וטריות מכילות 47.5 ו -46 גרם סה"כ פחמימות למנה בהתאמה - וכ -2 גרם חלבון למנה. תאנים טריות ומיובשות הן מקורות מצוינים לסיבים תזונתיים, פחמימה מיוחדת המפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם ומונעת עצירות. מנה של תאנים טריות מכילה 7 גרם סיבים, ואילו מנה של תאנים מיובשות מספקת 7.3 גרם. זה תורם כמות משמעותית לעבר מטרת צריכת הסיבים היומית שלך - 25 גרם לנשים ו- 38 גרם לגברים.
נחושת
תאנים מספקות נחושת מועילה. נחושת מפעילה אנזימים השומרים על רקמות החיבור שלך חזקות, תומכות בתקשורת תאי מוח בריאים ומסייעות בייצור אנרגיה. זה גם עוזר לגופך לספוג ברזל, מה שהופך אותו מועיל למניעה וטיפול במחסור בברזל. מנה של תאנים טריות מכילה 168 מיקרוגרם נחושת - 19 אחוז מהצריכה היומית המומלצת - ואילו במנה של תאנים מיובשות יש 214 מיקרוגרם, או 24 אחוז מההמלצה לצריכת הנחושת היומית שלך.
ויטמינים K ו- A
תאנים הן מקור טוב לוויטמין K, ותאנים טריות מספקות לך גם ויטמין A. התפקיד העיקרי של ויטמין K בגופך כרוך בהפעלת גורמי קרישת דם - חלבונים הנחוצים ליצירת קרישי דם. כתוצאה מכך, הוויטמין K מהתזונה מאפשר לגופך לשלוט בדימום, במיוחד לאחר פציעה. תאנים טריות וגם מיובשות מספקות כמויות ניכרות של ויטמין K, בערך 11.5 מיקרוגרם למנה. זה מהווה 13 אחוז מהוויטמין K המומלץ מדי יום לנשים ו -9 אחוז לגברים. בתאנים טריות יש 341 יחידות ויטמין A בינלאומיות למנה - 15 ו -11 אחוז מצריכת הוויטמין A היומית המומלצת לנשים וגברים בהתאמה. ויטמין A מסייע בהתרבות הסלולרית ותומך בבריאות העיניים שלך.
לאכול עוד תאנים
תאנים מיובשות מטיילים היטב, מה שהופך אותם למצויינים מוגשים בעצמם כחטיף שאפשר לאכול תוך כדי תנועה. הם עובדים גם היטב בכריכים - התנסו בהוספת תאנים קצוצות וחמוציות מיובשות לכריכי סלט עוף - או בסלטים ירוקים עליים. תאנים טריות עדינות בהרבה עם חיי מדף קצרים, לכן תרצו לאכול אותן בבית, זמן קצר לאחר הרכישה. תיהנו מעצמם תאנים טריות חתוכות כטיפול, או התאימו אותם לאונקיית גבינה לחטיף דקדנטי יותר. פיות תאנים ושילב אותם עם חומץ בלסמי ושמן זית לקבלת רוטב סלט ביתי בריא וטעם.
