בצל הוא ירקות עם טעם מובחן, הנפוץ במתכונים. בנוסף, לבצל ישנם מספר שימושים ברפואת הצמחים. עם זאת, אנשים מסוימים מתקשים לעכל בצל. בעיות עיכול אלה יכולות לנבוע מאלרגיה או מחוסר סובלנות לבצל.
בצלים
בצל הוא חבר בקבוצת הירקות אליום, הכוללת גם שום, נבל, בצל ירוק, בצל אביב, שאלוט ועירית. בצל מכיל תרכובות גופרית בעלות ריח כולל תיוסולפינאטים, סולפוקסידים וגופרידים. בנוסף, בצל יכול לעזור לגופכם לגדל חיידקי ביפידו בריאים המפחיתים את צמיחתם של חיידקים מזיקים. ציסטאין סולפוקסיד הוא התרכובת בבצל האחראית לטעמו של הבצל. ציסטאין סולפוקסיד גורם גם לקרוע לעיניים כשחותכים בצל. לתרכובות אלה מספר סגולות רפואיות.
עיכול
אינולין הוא סיב שנמצא בבצל. האינסולין הוא מקור מזון מועיל לחיידקים הבריאים במעי שלך. צריכת האינסולין מאפשרת לגופך לשמור על רמות בריאות של חיידקים טובים. נוכחותם של חיידקים טובים מעודדת תנועות מעיים סדירות. לתיוסולפינאטים בבצל יש גם תכונות אנטיבקטריאליות העלולות לגרום נזק לאותם חיידקים מועילים. אנשים הרגישים לתכונות אנטיבקטריאליות אלו עשויים להתקשות בעיכול מזון לאחר שהם אוכלים בצל, בעיקר בצל גולמי.
אלרגיה וחוסר סובלנות
אתה יכול לקבל אלרגיה פנימית או חיצונית לבצל. אלרגיה אקטואלית לבצל גורמת לדלקת עור במגע. מצד שני, אלרגיה פנימית נובעת מצריכת בצל. תסמינים של אלרגיה פנימית כוללים נפיחות, גז, שלשול ובחילה. אם אתה מגלה תסמינים אלה, אתה יכול לסבול מאלרגיה או חוסר סובלנות לבצל. אם יש לכם חוסר סובלנות לבצל, תוכלו להקל על הסימפטומים על ידי סילוק בצל מהתזונה. אנטי-היסטמינים וסטרואידים אקטואליים יכולים לעזור בטיפול באלרגיות לבצל.
יתרונות
על פי הספר "אנציקלופדיה לרפואה טבעית", התכונות האנטי-בקטריאליות של תיוסולפינאטים של הבצל יכולים לעזור להילחם בחיידקים מזיקים, כולל Bacillus subtilis, סלמונלה ו- E. coli. תרכובות אחרות בבצל יכולות לעזור להוריד את לחץ הדם שלך, למנוע את קרישת הדם, לגרום לזיעה ולתפקד כגורם מתפרק. לבצל יש גם תכונות אנטי אלרגניות, אנטי מיקרוביאליות ואנטי אסתמטיות.
