חקלאים קוצרים דומדמניות אדומות בוהקות ומבריקות משיחים כשהם בשלים, ואז ממהרים אותם לשוק בעודם טריים. טבחים משתמשים בדומדמניות אדומות במגוון כלים. כמרכיבים, דומדמניות אדומות מזינות לא פחות מגוונות - נטולות שומן, דלות קלוריות ועמוסות בוויטמין C.
קלוריות, שומן וכולסטרול
אם מקפידים על צריכת שומן, כולסטרול או קלוריות, דומדמניות אדומות הן בחירה בריאה. מנה של 56 גרם - בערך 2 גרם. מכיל 30 קלוריות בלבד, על פי הקרן לייצור בריאות טובה יותר. גם דומדמניות אדומות נטולות שומן וכולסטרול.
פחמימות, סיבים וחלבונים
במנה של 56 גר 'דומדמניות אדומות יש 8 גרם פחמימה - 3 אחוז מהערך היומי המומלץ שלך. מבין 8 גרם אלה, 4 גרם הם סוכרים ו -2 גרם הם סיבים תזונתיים. מנה אחת של דומדמניות אדומות נותנת לך 8 אחוזים מהערך היומי המומלץ שלך לסיבים תזונתיים. מנה של פרי זה מכילה גם 1 גרם חלבון.
ויטמינים ומינרלים
אכלו רק 2 גרם. של דומדמניות אדומות ותקבל 40 אחוז מהערך היומי המומלץ שלך של ויטמין C. לפירות האלה יש פי ארבעה יותר ויטמין C מאשר תפוזים עושים, על פי ה- Chronicle Online של אוניברסיטת קורנל. אין להם נתרן אך הם מכילים 2 אחוזים מהערך היומי המומלץ של סידן ו -4 אחוזים מברזל למנה.
בחירה ואחסון
כאשר אתה קונה דומדמניות אדומות טריות, חפש כאלה עם צבע טוב וללא כתמים או עובש רך. הביאו אותם הביתה, קיררו אותם והשתמשו בהם כמה שיותר מהר. הם יימשכו חמישה עד שבעה ימים. אל תשטוף אותם רק לפני השימוש. אם קשה למצוא דומדמניות אדומות טריות, אתה יכול להחליף דומדמניות אדומות קפואות במתכונים.
שימושים
מכיוון שהם יחסית חמצמצים, לעיתים קרובות משמשים דומדמניות אדומות כקישוטים או בבישול ולא נאכלים נא. אתה יכול להשתמש בהם בריבות וג'לי, משמרים ועוגות. אתה יכול גם להשתמש בזרמניות אדומות להכנת יין.
